酱油为什么不做成块状易于保存和携带？

酱油不做成块状主要有几个原因：

1. **液体特性**：酱油的主要成分是水和盐，呈液态状态可以更好地调味和使用，特别是在烹饪中，液态的酱油更易于与其他食材混合。

2. **添加剂**：酱油中还含有一些发酵产物、氨基酸等物质，这些成分在液态中更稳定，若变为固态，可能会影响口感和风味。

3. **保存与使用**：液态的酱油保存更方便，尤其是在烹饪时使用方便，只需倒出所需量即可。块状形式在使用时可能会带来不便，需要额外的处理。

4. **市场需求**：消费者习惯于液态酱油的使用方式，市场上以液态酱油为主，块状形式的需求相对较小。

因此，从使用性、稳定性和市场需求来看，酱油保持液态更为合适。展开

有种东西叫酱油粉展开

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