电饭煲上的标准煮，精华煮，稀饭，杂粮，蒸煮等功能什么时候用合适，从原理上电饭煲是怎么实现这么多功能的?

根据自己的需要来呗，电饭煲能够实现不同的功能，主要在于对加热速率和时间的控制。就拿精华煮来说，在这个功下，大米经历的阶段是低温充分吸水、高温快速升温、大火沸腾等三个阶段，这种情况下米饭吸水是最充分的，同时膨胀度和糊化程度都较高，口感较好。而超快煮则减少了低温吸水的时间，直接用大火煮饭，目的是为了快速蒸熟米饭，而米饭吸水状态和口感都是次要的，所以这样子的快速饭在口感上会差些；而杂粮饭则更难煮熟，所以煮饭程序会更长一些，同时可能带有一定的压力，使得杂粮能够熟得更充分。展开

电饭煲的各项功能适用于不同的烹饪需求，以下是各功能的适用情况：

1. **标准煮**：适合日常煮饭，主要用于大米的快速加热，保持米饭的松软和香气。

2. **精华煮**：用于制作较为精细的米饭，特别适合糯米和其他米种，能够更好地保留米粒的营养成分。

3. **稀饭**：适合制作粥类，利用更长时间的煮沸和水量，可以将米煮得更加软烂，适合早餐或养生用途。

4. **杂粮**：主要用于煮杂粮，如小米、燕麦、红豆等，通常需要更长的加热时间来软化杂粮。

5. **蒸煮**：适合蒸熟各种食材，如鱼、肉和蔬菜，利用蒸汽加热，可以保留食材的营养和风味。

电饭煲实现多功能的原理在于其内置的温控系统和多重加热方式。电饭煲内部一般有加热盘和温度传感器，能够实时监控食材的温度，并根据不同的烹饪模式自动调节加热时间和温度。此外，先进的电饭煲还可能包含压力控制和多重烹饪程序，以实现不同食材的最佳烹饪效果。这样，无论是煮饭还是蒸煮，都能够做到简单便捷。展开

原理上就是控制温度和时间啊我家的电饭锅蒸饭有「超快速/蒸煮」档和「精煮」档「超快速/蒸煮」可以用来煮面，蒸包子，火力应该是逐渐全开（但过程中也能听到多次继电器哒哒响，说明不是一下子最大），这个档作米饭是比「精煮」快很多的，但远不如「精煮」模式下米粒绽开的充分，口感不如「精煮」。对比了几次之后，我现在就算是时间不富裕也用「精煮」的，因为对比试吃了之后觉得「超快速/蒸煮」浪费了我７块钱１斤的米╮(╯▽╰)╭展开