空气炸锅可以做出什么美味的菜肴？

最基本的薯条肯定是有：




炸鸡翅、炸鸡也少不了：







炸猪排：




也可以做烤茄子什么的：展开

空气炸锅真是一个神奇的厨房小助手，擅长低脂烹饪，尤其适合喜欢健康生活的朋友们！你可以用它来制作各种美味，例如脆皮鸡翅、金黄炸鸡、香脆薯条等经典小吃，都能在不添加多余油脂的情况下，保持外酥里嫩的完美口感。

此外，空气炸锅还能制作一些创意菜肴，比如蔬菜芝士球、空气炸虾、甚至是蛋挞、小蛋糕等甜点。只要预热好设备，按照食谱调整适当的时间和温度，几乎可以轻松烹饪任何你想尝试的食材。探索空气炸锅的全新可能，享受美食带来的乐趣吧！展开

空气炸锅跟烤箱类似，不过没有烤箱的功能齐全哈哈哈。我家里就有一个某牌子的空气炸锅机，平常能做的食物也挺多的。像炸薯条、做炸鸡、烤蛋糕还能炸一些肉类，还挺方便的，把食材出来好，放进炸篮，选择相应的功能按键，很快喷香的空气炸锅美食就可以诞生了，买的时候也会附赠有菜谱，照着做就行，跟烤箱一样比较健康，尤其是薯条，全程不用放任何一滴油，出锅的不比外面买的差。自己做还便宜、干净。展开

空气炸锅的烤蓝超级难洗，早已经弃之不用。
我平时烧烤都是用鱼盘。
超市半成品的鸡块儿薯条啥的，其实是个很好的选择。用空气炸锅做来，简单，省油。
我家做的最多的还是各种烤牛排和羊排。空气炸锅温度高，鱼盘里不存油，时间也比较好控制。
用盐黑胡椒少许橄榄油将牛排稍微腌一下，20分钟足够。。
空气炸锅预热。
180度 5分钟，翻面 3分钟。大约10成熟。喜欢口感偏嫩，酌情减吧。
就是烟偏大，跟妖精过境似的。








不过我家用得最多的，还是烤包子。从冰箱冷冻室拿出来的包子，不用化，刷上油，160度12分钟。
香脆脆的好吃极了。展开

烤羊肉啊展开

做鸡翅和鸡柳都很棒！
蔬菜里做花菜容易！









我觉得空气炸锅做出来的食物口感更像“烤”的，尤其是翅根真是非常好吃……
炸的口感的话，大概在花菜里体现得比较充分……
总之，自从有了空气炸锅，厨艺上升了50个百分点！展开

大部分烤箱能做的，空气炸锅也可以，但是体积较大的烘焙，类似蛋糕卷的，可能就不太好；量多分次烤类似杯子蛋糕的这种，也不太方便，烤到后面几锅容易消泡
可以直接参考烤箱的菜谱，但是温度和时间的话需要实际调整 开始参考烤箱的温度，后期自己调整。展开

肉食爱好者来说说菜谱吧……



空气炸锅烤鸡翅。

鸡翅洗净放酱油蚝油盐胡椒腌制，然后下炸锅，把腌料抹上再抹上一层蜂蜜，400华氏度八分钟，翻面刷酱料蜂蜜，依旧400度五到七分钟，出锅。



这个看起来卖相不好但是相当好吃…
三文鱼便宜的腹部肉随便切一切加酱油用锡纸包好进锅350华氏度六分钟400度三分钟出锅即可。


还有鳕鱼什么的加点盐直接放进去就好…好吃的想哭。展开

详情请搜索我的微博@笑笑小笑纸 或者文章《空气炸锅测评 附减脂食谱和热量估算》
链接
Sina Visitor System和 《空气炸锅的创意食谱～附热量和营养值估算》
Sina Visitor System
多图预警！！！
炸响铃！！
各种酥皮派！！
炸香蕉！！

牛肉馅饼和迷你牛肉pizza

炸油条！

炸大虾！！

炸培根饭团！！

需要详细食谱的同学，请点上面的微博链接展开

多图预警，手机流量党慎入！！
部分图片来源于网络，侵删。
先介绍下个人背景，90后打工狗，水平超烂的烹饪爱好者，买了一堆烹饪工具，烹饪技巧主要来源于自己瞎试。。。
我关注空气炸锅很久了，主要原因是朋友也有个，感觉很不错，自己入手的是美的的空气炸锅，比朋友买的飞利浦的便宜不少，实际效果对比了下没有任何差距。其实空气炸锅的原理都是一样的，主要依靠高温空气加热食物，达到炸的效果，国产大品牌生产的不比日本的差。

空气炸锅大的好处就是失败率低，解决嘴馋的同时又控制了脂肪摄入，像我在健身阶段也可以吃“油炸”食品。

我经常用空气炸锅制作的食物
1、肉类（鸡腿、鸡翅、牛排等）
这是所有食材中制作最方便的了，把东西粗暴的扔到腌料（自己去淘宝找喜欢的口味）里面腌一段时间，再直接放到空气炸锅里面炸就好了。

炸好之后会看到锅底有很厚一层肉里流出来的油（空气炸锅的降脂功能），不过有个坏处就是脂肪流出来后，肉凉了会变小很多，不过又有谁会吃凉的呢

2、花生等下酒小菜
这东西做的也很方便，直接丢到锅里，180度+10多分钟（具体时间大家自己调节），拿出来凉了就能吃了，觉得淡的拌点盐，蒂丽舍司！

3、薯条等肯德基、麦当劳快餐
我自己上淘宝买了一大包冰冻薯条，每次想吃的时候就拿出来一些，加一小勺油拌一下（这种完全没脂肪的东西要自己加一点，但比油锅炸还是含油量低很多的），炸好后撒点盐，喜欢原味直接吃，喜欢酸甜就番茄酱，还有重口味的蘸老干妈。

（自己没有存图，到网上给大家找了个示意图，效果就是这样的，跟肯德基里效果没啥两样）
上面这些都是低级玩法，零失败，下面给大家看些高级的。
4、大烤鸡
这东西其实也不难，就是制作中需要不断关注一下，刷刷油，刷刷酱，很适合聚会时候来一个，每次有朋友来玩我都露一手。

5、蛋糕蛋挞
个是空气炸锅另一个好处，完全代替烤箱，这个我朋友做过，我还没尝试，总的来说效果还是很棒的。

6、部分菜的预加工
各种要炸啊的什么菜品，都可以用空气炸锅预加工，用油极度省，方便快捷，还低脂，健康的很。

其实总的来说，一切可以油炸的食品，都可以用空气炸锅烹饪，不过部分自身不含脂肪的原材料，需要自己拌点油，不过也比一下子一锅油省的多啦。

其实空气炸锅最大的好处，就是任何需要油炸的东西，都可以很健康，很省钱的做出来（不像以前需要消耗掉一锅油，空气炸锅不用或者只用一勺，还会把肉里面自带的脂肪炸出来），另外对于有烘焙需求却不想买烤箱的人，空气炸锅也是很好的选择。展开

主食类：
01 香酥油条
油条放到第二天不好吃？没关系，空气炸锅可以帮你还原酥脆的油条。空气炸锅200度预热五分钟后放入隔夜的油条，设置10-15分钟烹饪即可，中途可以刷适量油盐。
Tips:制作过程可以拿出炸锅来回晃动，使油条受热更均匀。

02 酥脆馒头片
和油条一样，过夜的馒头也不怕。将冷馒头切小片，将适量油盐加入鸡蛋液中搅拌均匀，空气炸锅200度预热五分钟，完成后将蘸过鸡蛋液的馒头片放入炸10-15分钟即可。

蔬果类：
03 香烤玉米
身为狂热的玉米爱好者怎能少了烤玉米呢，特别是这种简单的不能再简单的做法。空气炸锅200度预热五分钟，完成后放入洗干净切块的玉米炸20-25分钟。

04 黄金炸豆腐
炸豆腐外焦里嫩，是一道常见的街边小吃。豆腐切小块，空气炸锅200度预热五分钟，放入豆腐块炸10到15分钟后取出，撒上胡椒粉即可。也可以调配喜欢的酱汁沾着吃，甜辣酱、海鲜酱都可以。

肉类：
05 牙签牛肉
牛肉洗干净切成薄片后加入盐、胡椒粉腌制30分钟。用牙签把腌好的牛肉串起来备用。空气炸锅200度预热五分钟，完成后放入牙签肉烤5分钟，之后取出炸锅来回晃动一下，继续烤10分钟即可。出锅后可以根据口味撒上适量孜然和辣椒粉。
Tips:牙签泡水是为了穿肉的时候方便，泡在水中用时现取即可。

06 酱香排骨
排骨洗净切小段，拌入胡椒粉、料酒、大蒜、生抽、蚝油腌制30分钟，空气炸锅200度预热五分钟，完成后把排骨放入烤10-15分钟即可。
Tips：排骨在烹饪过程中可以时不时拿出来翻面，这样可以加热更均匀。

07 鸡米花
小时候去肯德基的时候总会点一份鸡米花，现在在家里也可以做了呢，味道并不差。为了口感推荐鸡腿肉，将鸡腿泡出血水后洗净，剔骨切小块。加入盐、胡椒粉、生抽、麻油、花椒油、辣椒油腌制30分钟，之后裹上面包糠。空气炸锅200度预热5分钟，将几块放入烤10-15分钟。

08 烤鸡翅
鸡翅膀，我喜欢吃。。。鸡翅洗净背部划斜刀，加入大蒜、盐、胡椒粉、蜂蜜、生抽料酒腌制30分钟，空气炸锅200度预热五分钟，放入鸡肉烤12到18分钟。
Tips: 划斜刀是为了便于入味，腌制时间越久口感越好。

海鲜类：
09 辣烤鱿鱼
鱿鱼洗干净用刀在上面划几道，加入盐、胡椒粉、蚝油腌制30分钟，空气炸锅200度预热五分钟，把鱿鱼放入烤10-15分钟，记得出锅后撒上点白芝麻做点缀。

10 柠檬秋刀鱼
秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解~~~每次做这道菜都忍不住哼起周董的七里香哈哈。把秋刀鱼洗净背面划几刀，加入盐、烧烤酱、生抽、料酒、柠檬汁腌制30分钟，空气炸锅180度预热五分钟，完成后放入秋刀鱼烤10-15分钟，出国后撒上适量胡椒粉和辣椒粉即可。烹饪过程中如果觉得鱼皮太干可以刷少许油。

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空气炸锅是利用空气高速循环的原理快速加热和脆化食物，这里的空气就相当于油，所以并不需要把食物放到油里炸。像肉类、海鲜类、即使不加油也可以做出很棒的味道。如果食物本身不含油像蔬菜薯条之类，加一小勺油就可以做出传统油炸的口感。
另外，即使烹饪完成机器仍有余温，这样在寒冷的季节就可以用来保温而不怕饭菜凉掉，但是要注意避免食物变得又干又硬，所以最好用铝箔纸包好或者加盖。展开

空气炸锅买来已经用了半年多了，作为一个独居的单身狗吃货来讲，空气炸锅的复炸效果非好。每次和朋友、同事、亲戚应酬之后，都会打包一些饼类或者油炸类甜点，第二天空气炸锅里热热，口感甚至比第一次吃还要好，非常酥脆。
最赞的就是炸花生米和炸薯条，这两个我用油炸试过，都控制不好火候，放进油里瞬间就糊了。空气炸锅不用放一滴油（当然也可以放少量油口感更好），温度就是直接200度10分钟后翻面再200度10分钟。
炸翅炸鱼猪排鸡排之类的我都是买炸好的，扔锅里复炸的。烤翅做过一次，会粘到炸篮上不好清洗，索性就不做了，如果包锡纸外皮又烤不焦。夏天烤过几次鲫鱼，腌好后用锡纸包上烤，很鲜自己能吃一整条，缺点就是鱼皮会粘到锡纸上吃不到。
最近想开发一下烤苹果片和***，这两天试一下回来反馈。
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圣诞节在家烤了一整天的苹果脆片，一个苹果可以分两次烤。百度能搜到空气炸锅烤苹果片的方法，这里就不赘述了。先120度15分钟去水分，再140度10分钟，拿出来放凉就很脆了。拿到单位给同事们尝尝，都反馈说还不错。
***改天再试试，今晚准备买点炸鸡，毕竟圣诞节最后一天了嘛，吃点洋人的玩意儿展开

我喜欢拿它来做烘焙，完全替代烤箱是不可能的，因为烤箱只用上火不用下火这个事情，在空气炸锅里是完不成的。
使用注意事项：
1.温度普遍比上面标注的低，所以烤箱180度，这个基本可以调到190
2.也需要预热

以下是我做过的一些：
巧克力蛋糕：




老婆饼



黄油曲奇



桃酥



烤馒头片啊，面包片（右上角的是烤馒头片）



烤饼（比烙饼口感更脆）展开