平底锅中间凸起，煮菜老是粘锅怎么解决？

锅中间凸起的问题可能导致热量分布不均，从而引起粘锅。以下是解决方案：

1. **选择合适的锅具**：考虑更换一款符合你需求的平底锅，选择底部平整且材质良好的锅具，比如不粘锅或铸铁锅。

2. **使用足够的油**：在加热锅时，先加适量油，确保油覆盖锅底，以减少食物与锅的接触和粘连。

3. **控制火候**：避免大火烧煮，改用中小火来慢慢加热，等锅底温度均匀后再放入食材。

4. **提前加热**：在放材料之前，先将锅加热到适宜的温度，但不要过热，确保食材能在油的保护下避免粘锅。

5. **使用厨房工具**：备一些硅胶或木质的铲子，轻轻翻动食物，避免划伤锅底涂层。

这些方法可以有效减少粘锅的情况，确保烹饪顺利。如果问题仍然无法解决，建议考虑更换一只新的锅具。展开

换个新锅展开