炒菜的铸铁锅不小心干烧了10多分钟。。。需要重新开锅吗？

铸铁锅干烧后需要重新开锅。首先，您需要将锅冷却至常温，然后用温水和软刷清洗。如果锅底出现黑色炭化物，可以用小刀轻轻刮掉。清洗干净后，重新开锅的步骤如下：
1. 确保锅完全干燥。
2. 在锅内涂上一层食用油，建议使用植物油。
3. 将锅放入烤箱中，用低温加热约1小时，油会被吸收并形成保护层。

最后，注意以后在使用铸铁锅时，避免干烧，定期保养，可以延长锅的使用寿命。展开

炒菜的铸铁锅不小心干烧了10多分钟。。。需要重新开锅吗？

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