哪些水果蔬菜极其不容易洗干净？

美国环境工作组（ewg）每年都会发布“10大肮脏果蔬”黑名单？为让各位吃货吃得更放心今天小妖就奉上这份“黑名单”。看看都有哪些蔬果上了“脏”榜。美国公布十大“最脏”的蔬菜水果no.10 辣椒67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。破解方法：用温水泡1—2分钟，在流动的清水中用柔软的刷子刷洗干净，最好炒食。如果要凉拌用，清洗干净后，最好用热水焯烫一下。no.9 圣女果一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。破解方法：先用清水浸泡5分钟，再用流动的清水的淘洗。no.8 土豆与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。破解方法：一定要用流水冲洗后，削皮！不要追求素炒土豆清脆的口感而炒的半生不熟，最好是加热充分，彻底炒熟。no.7 甜椒像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。破解方法：no.6 菠菜菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。破解方法：可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。no.5 桃子含有的杀虫剂较多。ewg在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。破解方法：剥皮食用最安全。no.4 芹菜一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。破解方法：可将根部切除，芹菜一根一根的放在流动的清水下冲洗。如果是凉拌食用，最好清洗干净后切成小块，焯烫一下。no.3 葡萄一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。正确的洗涤方法：洗葡萄时，千万注意不要把葡萄蒂摘掉，去蒂的葡萄若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡葡萄，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。no.2 草莓正确的洗涤方法：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用，并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。no.1 苹果苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名！检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。而且大多数的果农为了延长苹果的保质期会在果皮表面涂抹一层蜡，用小刀轻刮即可看见。破解方法：别为了苹果皮的那点营养不削皮，吃苹果要削皮！为让大家安心的吃这些蔬果，小妖特意奉上世界上公认的清除农残的有效方法↓↓↓即“一洗二泡三烫四弃”。清洗蔬菜时，可以根据不同种类，选择其中一两种方法应用：大白菜、卷心菜等包叶蔬菜：可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等：可以用温水泡1—2分钟，用柔软的刷子刷洗，有必要的话，再用热水烫一下。展开

有些水果和蔬菜确实比较难以清洗干净，主要是因为它们的表面结构或者外皮特性。以下是几种常见的：

1. **草莓**：草莓的表面有很多小孔，土壤和农药容易藏在里面，清洗时需要特别注意。

2. **菠菜**：菠菜常常附着有沙粒，尤其是如果是在田间地头采摘的，需反复浸泡和冲洗才能清洁。

3. **土豆**：土豆外皮通常沾有泥土，难以彻底清洗，且表皮的鳞片容易损坏。

4. **水果（如苹果和梨）**：这些水果可能会涂抹蜡保护，导致表面难以清洗干净。建议用果蔬清洗剂处理。

5. **南瓜**：南瓜的外皮相对粗糙，泥土也容易附着，清洗时需要力度。

因此，建议在购买和清洗这类水果蔬菜时多加留意，使用流水冲洗或浸泡会更加有效。展开

清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。 加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。 清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。 储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果，既可确保蔬菜的营养成分，也维护了消费者的身体健康。 洗葡萄方法一： 1.将葡萄一颗一颗放在水盆里，不要完全去蒂留一点 2.加入可以盖过葡萄高度的水 3.往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以) 4.用手掌在水里搅和几下 5.倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了即可 听说，面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂，面粉水可以洗碗，真的很好用． 方法二： 用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。 方法三： 加盐巴轻轻地揉一下,让葡萄的外皮都有沾到盐巴,然后泡20分钟,倒掉水,加清水再洗干净,最后用凉开水过一下展开

★水果1.葡萄:葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土。难洗干净。清洗方法:把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需要来回倒腾，然后放水里面来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。2.苹果:许多人吃苹果喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面残留的化学物质不易清洗。清洗方法:苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻的搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。3.杨梅:杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身可能含有寄生虫，让人不知怎么洗。清洗方法:将杨梅清洗干净后需用盐水浸泡20～30分钟再食用，因为盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，可以帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。桃子:新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清洗。清洗方法:可先用水浸湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一下后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃子毛就会全部去除。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也可以除掉。★蔬菜1.白菜，卷心菜:切开后在用水清洗。2.花菜类:列如西兰花，可先放至温水中浸泡20分钟左右，再切开清洗，可以用开水烫一下或者焯水后再烹调。3.果菜类:列如扁豆，茄子等，要先完整地在温水中浸泡后再切。展开