为什么巧克力不能放进冰箱里储存？

因为真正巧克力是要经过调温的，在23℃到25℃时结晶，室温超过25℃就会融化，放在冰箱里温度一般在7℃，里面会形成很多各种不同的晶体，有些晶体会让口感变的很差，所以如果你要想吃到好吃的巧克力，要把巧克力放在25℃的环境里10分钟左右。所以说会变坏不至于，如果你密封的好大可不必担心，有很多人喜欢把巧克力冰后再吃觉得很美味（ps:我也喜欢），所以说自己吃东西喜欢就好，只要卫生安全，想怎么吃就怎么吃。展开

巧克力不建议放进冰箱储存，主要有以下几个原因：

1. **湿气问题**：冰箱内的湿度较高，容易导致巧克力表面吸湿，形成白霜（糖霜或脂霜），影响口感和外观。

2. **温度变化**：从冷藏环境拿出的巧克力，容易因为温度变化而产生冷凝水，进一步加速白霜的形成。

3. **味道吸收**：巧克力容易吸收冰箱内其他食物的气味，导致巧克力的风味受到影响。

4. **口感差异**：低温会让巧克力的口感变得硬邦邦，失去它应有的细腻和醇厚感。

因此，最佳储存巧克力的方式是在阴凉、干燥、避免阳光直射的环境中，保持在15-21°C情况下，可以保持巧克力的品质和风味。展开

因为真正巧克力是要经过调温的，在23℃到25℃时结晶，室温超过25℃就会融化，放在冰箱里温度一般在7℃，里面会形成很多各种不同的晶体，有些晶体会让口感变的很差，所以如果你要想吃到好吃的巧克力，要把巧克力放在25℃的环境里10分钟左右，在吃就很美味了。会融化的巧克力才是真的巧克力，不化的都是代脂的不能吃噢。当然还有类脂的和纯巧很类似但也不是真的巧克力，真的巧克力含可可脂超过38%的，（可可含量高不代表可可脂含量高，这里指的是巧克力的优劣，而不是品种的匮乏，评论不再回复，谢）就可以放心的吃了，不过国内的商店里基本不可能买到，这些一定要看配方再去选择噢！无论是黑巧还是纯巧，都是以可可脂的好坏和含量为标准的，黑巧里面没有放奶粉，所以黑巧里面是不能吃出奶香味的，如果有就是生产的时候串味了，而黑巧一般开始吃会有点苦的味道，然后回味会觉得可可脂的纯香味，要是感觉到很甜的话，就是没有精炼好，可可味没有提存出来，黑巧好不好吃实际上就是这个生产商是不是会做真正巧克力的考验。展开

巧克力不适合放在潮湿环境下保存，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。潮湿环境下，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。​展开

巧克力放冰箱会变质 口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。展开

假的，放到冰箱不会坏的。其实我真的想一句话解决你的问题，可是这样就会被作为不认真回答被隐藏，所以只好多说点。假的是毋庸置疑的。因为我的老家，在东北！冬天的时候室外气温随随便便几十度，零下的。有一些商店里面供暖不足的话，（因为不在超市住，所以不需要供暖足）气温应该是10几度。在冰箱里面算冷藏了。那超市里卖的巧克力难道是坏的吗？如果你在东北问超市老板，你这屋子里面这么冷，卖的东西不会冻坏啊？老板不会想东西坏不坏，老板会想你脑子坏了。附带冬天雪树一张，表羡慕，我们冬天都这样。​展开

因为巧克力放冰箱会变质 。很多喜欢吃巧克力的人一买就是很多，为了能长久保存，如果像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱，这样做是不对的。 因为冰箱内的储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。 而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。展开