如何防止腊肉发霉，腊肉发霉了怎么处理？

发霉的产品最好还是不好吃比较好，现在人们都是比较爱护自己的身体，为了身体的健康还是少吃这些东西的。不少食品如果保管不好，就容易发霉。例如香肠、香肚，遇上湿热的天气，又挂在通风不良的地方。不要几天会在表面上长霉。长霉的香肠、香肚是不能轻易吃的。如何防止香肠、香肚长霉呢?可用棉签蘸少许菜油，均匀地涂抹在香肠、香肚的表面，然后将其挂在通风较好，有阳光而不直射的地方，即可防止香肠、香肚长霉了。这种办法，对腊肉和其他腌腊制品也适用。展开

要防止腊肉发霉，可以采取以下几个措施：

1. **选择新鲜肉材**：确保使用的新鲜肉质，肉的质量直接影响腊肉的保存情况。

2. **干燥处理**：在腌制后要将腊肉彻底晾干，保持表面干燥，可以减少霉菌滋生的机会。

3. **适当腌制**：盐的用量要合适，通过盐腌制可以有效抑制细菌生长。

4. **存放环境**：选择阴凉、通风、干燥的地方存放腊肉，避免潮湿环境。

5. **定期检查**：定期查看腊肉的状态，发现有霉变的及时处理。

如果腊肉已经发霉，可以采取以下处理措施：

1. **认真清洗**：将发霉的腊肉用清水冲洗干净，可用软刷轻轻刷去表面的霉菌。

2. **热水浸泡**：可以将腊肉浸泡在热水中，帮助去除霉味及霉菌。

3. **重新晾干**：清洗后将腊肉重新放在通风处晾干，确保彻底干燥后再包装存放。

4. **注意食用**：若腊肉霉变严重或气味异常，建议直接丢弃，以免对身体造成危害。展开

腊肉这种东西本来就是要少吃多吃了对人体就没有什么好处，在说是发霉了就更不能吃了。 1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉； 2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟； 3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉； 4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。 腊肉轻微的发霉用白酒洗净就好，若是有异味或者严重发霉那就不要吃了。平时也要注意储存哦！展开

腊肉在保存不好的时候就是比较容易导致它发霉的，你在处理前看一下它会不会很严重，你可以看看以下这些方法的。腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。  腊肉发霉了没有关系的，腊肉受潮后是会发霉，但是只有没有发臭就没有影响。其实霉只生在表面，洗掉就行了。洗掉后可以马上煮来吃，也可以挂在通风处晾干再收冰箱。展开