微波炉和电烤箱的区别？怎么分析？有什么功能吗？

微波炉和电烤箱 那个辐射会比较多， 都有什么 作用跟优势？ 本人收集了一些资料，希望对大家有所帮助哦！电烤箱 释疑：专用的电烤制设备，一般体积较小，功率强大，食物被放置在电烤箱箱体中央的食品支架上，加热管上下都有，原理科学。 优点：专业，功率强劲。这种烤箱的电加热管几乎都是暴露式设计，清洁容易。况且由于炉内温度高，炉内壁较少采用光亮易结垢表面，差不多是免清洁的。 缺点：功能专业却单一。大功率的电烤箱比较费电。 适合人群：烧烤的FANS。可利用专业的烤箱做蛋糕、肉类等各种美食。微波炉另类用途 1.食具消毒杀菌： 食具除金属制品和烧有金边的瓷器以外，均可置于微波炉内加热，作消毒杀菌处理，既方便又彻底。 2.药物防蛀防霉： 贵重中药材，常因蛀霉而报废，如果将其话徽波炉内处理至温热，待冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。有家用真空包装机者有用其包装，则可存放数年而不蛀不霉。其他如绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法处理、包装，同样有效。 3.烘羊毛衫防蛀： 羊毛衫及羊毛制品，清洗晒后，若能在微波炉内处理数分钟，至羊毛衫温热，不必放樟脑丸等防蛀剂，即可达到防蛀目的(冷却后套上塑料袋)。但必须注意湿羊毛衫勿用波炉烘，折叠处会因高温而受损。 4.制香味餐巾纸： 用水轻度浸温餐巾纸，向纸上喷洒柠檬汁，再把纸卷起来，并排放在微波炉盘内，用100%功率的高温加热20秒，然后用镊子夹出纸巾冷却后即可使用。 5.榨制水果汁： 先用刺叉的刺戳柑桔等类水果，使水果外皮有若干小孔。再将水果置耐高温器里放入微波炉内，在高温下掀盖加热15一20秒，放置1一2分钟后，再用手搓一搓，然后把水果切开，即可榨出果汁。 6.炒瓜子等坚果： 将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了。 微波炉是通过微波震荡物质分子（分子运动越快，温度越高）使之温度提高的，而烤箱是通过热传导来加热物质的，不太科学的说，微波炉加热是由内而外的，而烤箱是由外而内的，微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起来，而烤箱则会先焦表皮（接触烤盘的地方），所以两者不可能相互替代。 个人认为，萝卜青菜各有所爱。我是比较喜欢用微波炉，微热的时候 速度更快。展开

微波炉和电烤箱是厨房中常见的两种烹饪设备，功能和原理有所不同。

1. **加热原理**：微波炉利用微波辐射来加热食物，主要通过加热水分子实现快速加热；而电烤箱则是利用电热元件产生热量，通常使用上下管加热，适合烘烤和烧烤。

2. **烹饪功能**：微波炉的主要功能是加热和解冻，适合快节奏生活中的便捷需求；电烤箱则更适合烘焙、烤肉、烤披萨等，可以创造出外酥内嫩的美食。

3. **均匀性**：微波炉加热速度快，但在某些情况下可能会导致食物加热不均，而电烤箱通过热对流，能够更均匀地加热食物，尤其适合大块肉类和糕点等。

4. **容量**：一般来说，电烤箱的内部空间更大，适用于烤制较大食物，微波炉则适合日常小型加热。

综合来看，二者各有优缺点，选择时可根据自身的烹饪需求来决定。如果常常需要快速加热食物，微波炉是不错的选择；如果喜欢烘焙和烧烤，那么电烤箱更为合适。展开