大米发霉怎么办?

大米有点发霉是不能吃的，因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。（建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的，思想不一样，对粮食的看法也不一样）发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等如果发霉较少的话，那么建议直接丢掉吧！很高兴为解答，希望可以帮助到你，谢谢。大米发霉就不要吃了展开

大米发霉后，处理方法如下：

1、首先，检查霉变程度。如果只是少量霉点，可以将这些米粒挑出来，用清水冲洗干净。再将米晾干，能确保大部分霉菌去除。

2、其次，如果霉变严重，建议直接丢弃整包米。发霉的大米可能产生有害物质，对健康不利。

3、此外，清理储米的地方，保持干燥通风，避免潮湿环境再次导致发霉。

4、最后，选购大米时，注意查看生产日期和包装完整性，存储时选择密封保存，建议定期检查，及时发现问题。展开

以下仅供参考大米发霉了是绝对不能食用的。被霉菌污染后的大米，会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。黄曲霉菌素摄入量与肝癌的发生有关。黄曲霉菌素对热、酸、碱有一定的耐性，在100摄氏度以上高温，加热2h才能使黄曲霉菌素减少80%，如果食用对人的健康是非常有害的。所以不吃霉变的食物，不用霉变的饲料喂养家畜，是杜绝霉菌毒素毒害的根本办法。可用填埋等方法处理。展开