甲醛有防腐作用,可以来保鲜食品吗

甲醛可以保鲜。将甲醛按一定比例溶解在水中可以得到福尔马林溶液，福尔马林溶液有很强的防腐蚀性，可以用作保鲜用，但利用甲醛保鲜蔬菜属于违法行为，是食品行业禁用的保鲜剂。福尔马林是"甲醛″(HCHO))的水溶液，外观无色透明，具有腐蚀性，且因内含的甲醛挥发性很强，开瓶后一下子就会散发出强烈的刺鼻味道。甲醛是碳、氢和氧的化合物，在平常的情况下是气体状态，带有强烈刺激眼膜和呼吸器官的特性。甲醛含量为35%至40%(一般是37%)的水溶液，也加入10%~15%的甲醇防止聚合。具有防腐、消毒和漂白的功能。  展开

虽然甲醛确实具有防腐作用，但它在保鲜食品中的用途是严格禁止的。甲醛主要用于工业生产如制药、树脂制造以及作为消毒剂和防腐剂在非食品行业中的应用。在食品中使用甲醛是非法的，因为它是一种有害物质，对人体健康极具危害性，可以引起呼吸道问题、皮肤炎症甚至癌症。

因此，食品的保鲜应该依靠安全、符合食品安全标准的方法，如低温储存、使用食品级防腐剂等。消费者在购买食品时也应当注意检查产品标签，确保所购买的食品是安全且合规的。展开