发现现存厨房环境中，存在哪些缺陷和不足，并提出解决办法或设计方案

开放式厨房开放式厨房，追求的就是大空间，拆掉了餐厅、厨房、洗衣房三个空间中的两堵墙。为此多花费了400多砸墙费用。但是我觉得好处就是省了2000多的推拉门的费用。然后空间变得很大，很亮堂。我也做了一个花岗岩石的材吧台，上面设计了两个圆盆，兼着洗菜（同时容纳4个人择菜洗菜）、吃饭（6个人，没有买餐桌，这样的话吧台好设计地方，平常没有什么客人时就去客厅边吃饭边看电视）。吧台花了2000大圆，跟一个餐桌费用基本持平。我的橱柜就是切菜、炒菜、放微波炉、电饭煲什么的。为了防止油烟，我特地在厨房天花板上多设计了两个排气扇（单独开关控制，只有在煎、炒、炸时才开放）。加上侧吸式抽油烟机，一共是3台排气设备。用了几个月，发现有弊端如下：侧吸式排气扇和顶棚两个排气扇吸力不够，油烟无法及时排出（应该采用两个更大的强力排气扇，同时在侧吸式排气扇两边增加导向板），导致有轻微的油气扩散，由于我家从不关窗户，也不太炸辣椒、花椒之类，故情况并不严重，时间长了墙壁有点油烟沉积，半年或者年前擦拭一遍就OK乐。总之来说，砸的完全值得。当然，也有考虑在开放式厨房的最窄处设置一道丝帘，由于费用问题，暂时没有实行。展开

现存厨房环境中常见的缺陷和不足包括：

1、空间利用不充分：许多厨房空间狭小，储物空间不足，导致物品堆放混乱。可以通过定制化设计悬挂架、壁柜和储物抽屉来提升空间利用率。

2、照明不足：灯光配置不均匀，影响使用。建议在烹饪区和操作台上增加功能性照明，例如安装LED灯带或射灯。

3、通风不良：油烟和异味难以排出。可以考虑安装高效的吸油烟机，并确保厨房窗户能有效开启，形成自然通风。

4、工作流程不合理：洗、切、烹饪等环节距离过远，增加了工作难度。建议根据“工作三角”布局，合理安排水槽、灶台和冰箱之间的距离，提升操作效率。

5、材料不耐用：使用的家具或台面材料不耐污或者易损坏。建议选用不锈钢、石英石等耐用且易清洁的材料。

总的来说，通过合理的设计规划和材料选择，可以有效改善厨房环境，使其更加实用与美观。展开