什么锅不能炒菜

生锈了的铁锅不能用来炒菜，因为铁锈会对你的健康造成很大的影响，在炒菜的过程中，铁锈会掉下来，食用的时候很有可能会划伤你的食道，所以你一定要注意一点。
在购买锅的时候要认准大品牌，这种锅的质量会比较有保障，使用起来也会更加放心一些。如果是质量比较好的不锈钢锅，它应该是由304不锈钢材料制作而成的，如果是铁锅，就分为生铁锅和熟铁锅，生铁锅比较适合慢炒，熟铁锅适合爆炒。展开

目前市场上有非常多的锅，不同的锅有不同的用处，像我们平时煮饭用的平底锅就是不能用来煮炒菜的，因为平底锅的底部是有一个凹槽，受热范围受到很大局限，所以不能炒菜。炒菜时最好选铁锅，铁锅受热速度快且受热均匀，但是生锈的铁锅是不能用来炒菜的，因为铁锈会对人的身体产生很大的影响，在炒菜的过程中铁锈掉落下来食用时会划伤人的食道，所以一定要注意在购买锅的时候要认准信誉高的品牌，这样使用起来会更有保障。展开

其实现在锅的种类还是比较多的，不同的锅用途肯定是不一样的，比如汤锅我们就不可以用来炒菜，还有砂锅，这些锅底子都比较厚，所以传热速度还是比较慢的。
炒菜的时候最好能够选择铁锅，铁锅的收入速度比较快，而且受热均匀，能够缩短烹饪食物的时间。
其实现在锅的品牌是比较多的，我们在购买产品的时候一定要通过正规的渠道选择大厂家的产品，这样质量也能够有保证。展开

有很多锅都是不可以用来炒菜的，比如说不锈钢的蒸锅就不能用来炒菜，不锈钢蒸锅一般是用来蒸煮食物的，如果使用不锈钢蒸锅来炒菜，那就容易发黑，而且在炒菜的时候也是非常容易粘锅的。另外平底锅一般也不太适合炒菜，平底锅也是属于不粘锅，上面一般都是有涂层的，而且受热温度不能过高，如果长时间炒菜，那对锅也是有一定的损坏的。
其实锅的类型比较多，每种锅都是有自己的适用范围的，像如果家里面炒菜正常还是需要使用铁锅或者是不锈钢炒锅的。展开

不锈钢锅是不能炒菜的，因为不锈钢锅的分层含有有毒物质，长时间使用会伤害到人体健康，会影响到肝脏问题，还会影响孩子的生长发育。所以大家在购买炒锅的时候，一定要注重材质问题。
推荐大家购买铁锅，铁锅的安全性是非常高的，对人体没有任何的伤害，并且铁锅的使用寿命很久。市面上出售铁锅的品牌是非常多的。大家在购买铁锅的时候不能贪图便宜，一定要选择质量好的产品。展开

一般像我们家里生活用到的锅，其实有很多种款式，炒菜锅是必须要具备的，甚至有的家庭不只具备一个，那么像我们煮饭用的那种平底锅，用来炒菜就是不现实的。
炒菜锅大家都知道，它可以是圆形的底部也可以是平的锅底，但是这个平的锅底跟平底锅还是有很大不同之处的。平底锅虽然从字面意义上来看它是平底，但实际上你把它拿起来看，就会发现这个底部是有一个凹槽的，因为受热的范围是受到了很大的局限，所以不能用它来炒菜。展开