烤箱是用电、和气不排烟对里面有影响吗

你好，有一定影响的。如果你是做商用的话，每天都需要做很多面包的话，那我觉得你用气电一体的烤箱会比较好，如果运气不好，碰到停电的话，还可以用气来做蛋糕，也不会造成营业上的损失。如果是家庭使用的话，那用电的烤箱就可以了，而且还安全节能，清洁也很方便。最后无论是你使用什么烤箱，烤箱内的氧气、温度，都会对食物的味道产生影响。展开

烤箱的使用确实会受到电源和气源的影响。首先，若是电烤箱，主要依靠电力加热，所以用电的质量和稳定性对烤箱的性能有一定影响，但通常只要电力正常，不会影响烤制效果。其次，如果你使用的是燃气烤箱，气源的稳定性和燃气的质量也会直接影响到火力和烤制效果。

此外，排烟问题主要是与内部食材和烘烤方式有关。如果是封闭式烤箱，内部烟雾会相对集中，不容易散发，这对于某些食材的烘烤效果会有所影响，因此建议在使用过程中开启烤箱手动排烟，或者选择带有主动排烟的烤箱。如果对此较为关注，可以考虑选择具有更好通风设计的烤箱，或者在烘焙时适当减少油脂和糖分，以降低烟雾产生。展开

如果你长期不清理的话，当然会对里面造成影响了。长期不保持烤箱内部清洁的话，会使烤箱负荷太大，缩短烤箱的寿命。而且还有可能影响食物口感。太脏的话还可能对健康造成危害。不过正常使用加上日常保养的话，大可不必担忧，不会对食物和健康有什么大的影响的。如果是一般家用的烤箱，每次用后清理就可以了。大型烤箱的话，需要安装排烟管道。展开