酸奶机怎么制作酸奶

制作酸奶的方法很简单，下面是步骤：

1. **准备材料**：你需要牛奶（全脂或低脂均可）、市售酸奶（作为发酵剂）。

2. **加热牛奶**：将牛奶倒入锅中，加热至大约85°C，然后保持这个温度5-10分钟，以杀灭杂菌。

3. **冷却牛奶**：将加热后的牛奶冷却至约42°C，温度过低发酵不良，过高会杀死菌。

4. **加入酸奶**：取2-3勺市售酸奶，加入冷却后的牛奶中，搅拌均匀。酸奶中需含有活性菌。

5. **发酵**：将混合液倒入酸奶机中，设置温度（一般为42°C）和时间（6-12小时，依据个人口味）。此阶段是让活性菌繁殖的关键。

6. **冷藏**：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，口感更佳。

7. **享用**：冷藏后可以根据个人口味加入水果、蜂蜜等调味品，享受 homemade 酸奶。

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