微波炉和烤箱做蛋糕的区别?

微波炉和烤箱做蛋糕还是有区别的，微波炉做蛋糕，主要是起到一个加热的过程。在这个过程当中，所有的材料，鸡蛋，水以及白糖牛奶，都不会丧失其中的养分。而用烤箱做蛋糕的话，就是用高温把蛋糕给烤好。一般商人的话都会采用微波炉做蛋糕，而不会采用烤箱去做蛋糕，烤箱就是一个起到短时间内加热的作用，用烤箱加热可能会把食物中的营养，给蒸发掉。而微波炉不会。展开

微波炉和烤箱做蛋糕的主要区别在于加热原理和所需时间。

1、加热原理：微波炉主要通过微波加热食物，迅速使水分子振动产生热量，适合快速加热和解冻；而烤箱则是通过上下加热管或风扇循环热风，使食物均匀受热，更适合烤焙类食物。

2、蛋糕口感：微波炉做的蛋糕质地较为湿润，常常会比烤箱烤出来的蛋糕更像是湿润的布丁；而烤箱制作的蛋糕则可以实现松软蓬松，外皮微焦，更为酥脆。

3、时间与温度：微波炉通常能在较短时间内完成蛋糕的制作，但可能不容易定粉色；烤箱则需要较长时间（通常30-60分钟），但能提供更好的风味和口感。

4、适用场景：微波炉适合快速、简单的家用蛋糕，烤箱则适合追求高质量和专业效果的场合。

总体来看，选择哪种方式取决于个人喜好和制作需求。展开