如何用烤箱做蛋糕，家用烤箱烤面包的方法

用家用烤箱做蛋糕和面包其实非常简单。以下是详细步骤：

**蛋糕制作步骤**：
1. 材料准备：需要低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋和糖放入碗中，用打蛋器打至颜色变浅且体积膨胀。
3. 加入液体：加入牛奶和融化的黄油，轻轻搅拌均匀。
4. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，切拌均匀，注意不要过度搅拌。
5. 烤箱预热：将烤箱预热到160℃。
6. 倒入烤模：将面糊倒入已经抹了黄油的蛋糕模具中。
7. 放入烤箱：将模具放入预热好的烤箱中，烤约30-40分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，如果干净取出则表示烤熟。
8. 冷却：取出后让蛋糕在模具中冷却几分钟，然后脱模彻底冷却。

**面包制作步骤**：
1. 材料准备：主要用高筋面粉、酵母、糖、盐、水和黄油。
2. 混合材料：在碗中混合高筋面粉、糖和盐，另取小碗加入温水和酵母，静置5分钟。
3. 揉面团：将酵母水倒入面粉中，加入融化的黄油，揉成光滑的面团。
4. 发酵：将面团放入温暖处，盖上湿布，发酵至原体积的两倍大，约1小时。
5. 整形：发酵好后，将面团排气，整形成所需的形状。
6. 第二次发酵：将整形后的面团放入烤盘，继续发酵30分钟。
7. 烤箱预热：预热烤箱到180℃。
8. 烤制：将面团放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，表面金黄即可。
9. 冷却：取出面包，放在架子上冷却。

通过这两个步骤，你就可以轻松在家用烤箱中制作美味的蛋糕和面包了！展开