电烤箱烤鸭的做法

做烤鸭很重要的就是食材啦，我们要准备以下材料：
1只2000克左右的大肥鸭、 酱油、甜酱  麦芽糖、葱段、 盐、适量料酒
做法如下：
1、将鸭子洗干净开膛除去内脏。 烧开水，往鸭皮上淋，千万不要把鸭皮烫烂。
2、把盐、料酒、酱油和葱混在一起，在鸭子身上多刷几遍，在冰箱中腌制24小时。
3、把鸭子在转轴上串好。与此同时，烤箱用200温度预热5分钟，把鸭子送入烤箱内。 烤5分钟，然后用150度的温度烤40分钟，就好啦。
5、最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟就可以吃香喷喷的烤鸭啦。展开

电烤箱烤鸭的方法非常简单，以下是详细步骤：

1. 选材：选择一只新鲜的鸭子，约2-3斤为宜。

2. 腌制：将鸭子清洗干净，去除内脏，用厨房纸巾擦干水分。然后准备腌料，通常使用盐、黑胡椒、五香粉、糖等调料，均匀地涂抹在鸭子表面和内部，腌制至少4小时，最好过夜。

3. 做皮：可以用叉子或刀在鸭皮上划几道小口子，方便油脂渗出，使鸭皮更加酥脆。

4. 预热烤箱：将电烤箱预热至180°C。

5. 烤制：在烤盘上放一层锡纸，然后将腌制好的鸭子放在烤架上，放入烤箱中。烤制约40-60分钟，期间可以每15分钟翻转一次，并用刷子涂抹一些蜂蜜水在鸭皮上，以增加光泽和味道。

6. 检查：烤至鸭皮呈金黄色且酥脆，以及内部温度达到74°C（有温度计可测），就可以取出。

7. 切块：稍微放凉后，将鸭子切块，可以搭配葱段、黄瓜条和甜面酱，享用时装入薄饼中。

小贴士：
- 餐前可以进行烟熏处理，增添风味。
- 选择嫩滑的鸭种会更好。

通过以上步骤，你就能在家里使用电烤箱烤出美味的鸭子！展开