有什么做菜不难吃的、又简便的方法？

炒菜啊。。。。。肉炒土豆丝，肉炒蒜薹，肉炒茄子，肉炒豆角，肉炒一切菜啊啊啊。。感觉一个做法啊！ 放少量油，10秒油热下肉（炒菜最好五肉啊），肉变色下菜，勤翻，1分多钟以后放一勺到两勺盐（看自己口味啊，炒的时候自己尝尝，宁淡毋咸啊），半勺花椒面。太干了点些水，火别大。然后哗哗1分钟就可以出锅了啊。。。我上月初才开始自己做的，第一次就是做的炒蒜薹吃着感觉不错啊，没出现电视里面什么又糊了，又咸了的，难道是我隐藏天赋？展开

做菜其实并不难，以下是一些简单易操作的方法，能让你轻松做出好吃的菜肴：

1. 腌制鸡翅：将鸡翅用盐、酱油、黑胡椒粉腌制30分钟，再放入烤箱或电饭锅中烤熟，外酥里嫩。

2. 蒸蛋：将鸡蛋打散，加等量的清水，调入盐，搅拌均匀后放入蒸锅，蒸10分钟即可，简单又美味。

3. 煮意大利面：煮水加入盐，放入意大利面，煮8-10分钟，捞出加上橄榄油和蒜蓉炒的虾仁，味道鲜美。

4. 炒时蔬：选择你喜欢的蔬菜，比如菜心、青菜，放油热锅，快速翻炒，加点盐和蒜末提味，保持色泽和口感。

5. 一锅羊肉锅：将羊肉切块，加上先炒香的洋葱、胡椒，倒入水煮沸后慢炖，最后放入你喜欢的蔬菜，简单又营养。

这些菜品制作简单，而且材料也容易准备，适合快速下厨。试试吧！展开

醋溜尖椒土豆丝的特色：口感清爽、脆口，不油腻。教您醋溜尖椒土豆丝怎么做，如何做醋溜尖椒土豆丝才好吃1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。希望能够帮助到你！展开

最好的方法就是放在电饭锅里面蒸，饭熟了菜也好了1、蒸水蛋 蛋加水加盐搅拌，蒸10分钟拿出后加点酱油就ok了2、土豆/香芋蒸猪肉片 土豆/香芋切片铺在碟子上，猪肉切片加盐油和蒜姜腌制一会，然后铺到土豆上，放到到里面蒸，出来后觉得颜色不好看可以加点酱油3、蒜蓉丝瓜 丝瓜皮切，把丝瓜切成一段一段，成圆柱体，然后蒜蓉加油盐搅拌并放到丝瓜上蒸，10分钟后拿出，不然会缩水变黑（来自 必应图片）4、拉茄丝 饭快好（没多少水）的时候，把对半切开的茄子扔到饭上面蒸10分钟，熟后拿出用筷子把茄子撕开成条，加酱油和油，搞定5、蒸鱼 把鱼洗干净，在鱼身上切几刀入味，加盐姜油酱油，拿到电饭煲里面蒸6、蒸肉饼 卖猪肉的时候叫老板把肉打成肉末，回去可以在肉饼里加鸡蛋、香菇、竹笋等自己喜欢的陪料，加盐，搅拌，拿去蒸7 蒸猪肉片 猪肉切片，加点酱油盐油，再加上柱候酱（这个酱做什么都好吃，蒸时一定要加）搅拌，拿去蒸我们家用的是这个牌（来自必应图片）前面的菜都是直接放到饭上面蒸的，下面附两个汤1 苹果排骨汤 排骨/猪肉放到沸水里煮下，捞出，倒掉水后重新煲排骨/猪肉，苹果切块放入，适量加点姜，有红枣枸杞最好放点，没有就算了 。用电饭煲煲一个小时左右，出来的汤成金黄色2 紫菜蛋汤 紫菜放在锅里煮，水沸后加入鸡蛋搅拌，觉得腥可以加白酒或姜，个人喜欢把娃娃菜切丝加入，感觉更清甜展开

电饭煲一个盐糖酒腌好的鸡肉/牛肉/猪肉/鱼肉加些果实类或根茎类的蔬菜(如胡萝卜/土豆/青椒等等)拿个碗装好上述东西米下锅之后整碗扣在米上面饭熟菜熟展开

用心去做， 无论什么菜做起来都有现成的菜谱，但要做好吃只有你真的用心去做了，每个环节去想了为什么要加这些材料，每个原材料的物性是什么展开

用调料包炒菜，哈哈。爸爸去哪儿中的爸爸就是这么干的，万能的调料包啊~喜欢什么味就有什么味。展开

东东枪曰:郫县豆瓣炒一切！展开

吃过不少美食，但我最爱的家常菜其实还是酸辣土豆丝。做法非常简单，不过要求你的刀功要好，要用刀切的非常细但不要用宜家买的切丝工具。用花椒、干辣椒爆一下油，切好的土豆丝往里一倒，之后加入适量的醋与盐爆炒之后直接出锅。展开

如果基础很差的话，推荐炖菜比较简单，而且不用担心因炒菜溅出来的油而烫伤。最简单常见的就是炖排骨了，如果喜欢吃纯粹淡口味炖排骨的话，排骨捞水以后直接往锅里一丢，加入适量水，放入盐、鸡精、碎姜、胡椒粉，炖开十分钟以后放其他喜欢吃的素菜，比如冬瓜、木瓜等等，炖熟以后放葱花（如果喜欢的话）。土豆不适合清炖，适合烧排骨。炖排骨还有一种做法，也是我喜欢吃的做法，烫的汁味比较浓一点，比较下饭，有兴趣再讨论。 另外一个下饭菜就是番茄炒蛋了，当然有人不喜欢吃这个，不过大多数会喜欢的。这道菜唯一的难点就是，一定要是熟透的番茄，催熟的番茄会毁掉这道菜的。很多人觉得鸡蛋容易焦掉，那就试试这种方法，把菜籽油烧熟以后把火关到最小，倒入鸡蛋，会呈现出四周膨胀，中间是生鸡蛋的现象，然后用锅铲把四周蓬松的往中间赶，让里面没有熟的鸡蛋汁流出来继续被蓬松，保证没有生鸡蛋汁，完全蓬松以后，下切好的番茄一起炒，炒出番茄汁熟透以后加葱花起锅，番茄炒蛋就做好了。另外，鸡蛋事先放点盐，番茄入锅前放一小块拍碎的姜一起下锅。展开

余以为，这个问题的答案不应该具体到某一道菜或者某一种食材。楼主问的是一种方法，一种流程。这种做饭的基本流程，跟家里的长辈学一点就可以了。做了若干年饭的家厨们一定有自己的一套流程，学习实践的时候，各种配料的用量也就一并打包传授给你了。依照这种方法做出来的菜，简单，家常，不难吃，适合家人口味，一定符合楼主标准。我就是看家母炒菜看会的，我学到的是一种感觉。站在厨房里，油盐酱醋各安其位，什么时候该做什么，什么时候该放什么，放多少，随意而为。这种浑然的状态，唉，没法和楼主形容啊。展开

煲汤啊。洗干净，煲，别糊展开

老干妈拌**展开

用美味的调料包或者酱，去按照说明书加工半成品，做出来就是你要的效果。比如麻婆豆腐和酸菜鱼。展开

找个好老婆......展开