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许多煎牛排的锅底部为什么会有凸起的条纹？

4 回答•13728  浏览 • 07-05 01:06

共4条回答
许多煎牛排的锅底部有凸起的条纹，主要是因为这种设计能够提高锅具的散热性能和热量分布。这样的条纹形成了不规则的接触面，增加了锅底与食材之间的接触面积，从而使牛排能够更均匀地受热，达到更好的煎制效果。

此外，凸起的条纹还可以有效地阻止食材与锅底粘连，使牛排更容易翻面和取出。总之，条纹设计不仅提升了烹饪效果，也增加了锅具的实用性。展开
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创意家居配饰师小秋

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煎肉的话可以使多余油份lin出展开
04-23
煎肉的时候，肉汁会流出来，尤其是牛肉，油特别多，这些油泡着肉煎就不灵了，所以要有这些凸起的条纹，让多余的汁水流到下面去，保持肉面温度。展开
04-23
通过减小肉和锅的接触面积，减小糊肉的面积···展开
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