怎样选择厨房刀具？

玄远冷熠

橱柜、木门等非标品选购达人

家里不斩骨的情况下，一把刀就可以了，具体刀型根据自己习惯，同样价钱下选刃材硬度大的即可，但是家用请远离青纸白纸，一定要选防锈性能好的刃材，诸如VG10(邓家刀的9铬性能近似)、SG2、X50CrMoV。最后，别买国产双立人！别买国产双立人！别买国产双立人！展开

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村口胖仙女

选择厨房刀具时，可以从以下几个方面考虑：

1. 刀具材质：不锈钢刀具是最常见的选择，耐腐蚀且易于清洗。碳钢刀具锋利，但需要定期保养，以防止生锈。陶瓷刀轻便且不易磨损，但比较脆弱。

2. 刀具类型：根据不同的烹饪需求，可以选择多种刀具，如厨师刀、菜刀、水果刀、削皮刀等。厨师刀是最百搭的，可以用来切割多种食材。

3. 刀柄设计：选择符合自己手型的刀柄，能提高使用的舒适度和安全性。刀具的握持感非常重要，尽量在购买时试握一下。

4. 刀刃形状：刀刃的形状影响切割的效果，一般来说，睿智的选择是锋利且薄的刀刃，能够更轻松地切割食材。

5. 品牌与售后：选择一些知名的品牌，通常质量有保障，售后服务也比较完善。有条件的话，可以参考网友的评价或者专门的厨房刀具评测。

综合以上因素，结合个人的使用需求和预算，选择适合自己的厨房刀具，相信会让烹饪更加得心应手。展开

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小户型设计和空间利用专家

那种刀锋夹钢的菜刀如何？展开

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勇龙

刀具是厨房里必备的工具，生活中不能少了它。如何选择这些刀具？按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;推荐参考：十八子作、张小泉、苏泊尔SUPOR、双立人Zwilling、爱仕达ASD、菲仕乐Fissler、巧媳妇等刀具。展开

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十八子作不要买，钢材太差。双立人性价比接近0.邓家刀看材质很好。描述里不敢写材质或者材质含含糊糊说不清的都是垃圾。展开

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油漆涂料等材料选购专家

首先看题主说想一把刀搞定。这个有一定难度。作为烹饪用刀。最起码两把还是要的。主刀一把薄的片刀。片片。切丝。切丁。它特点就是刀身薄。刀刃相对锋利。但用来剁骨头就不行了。这就需要再来一把剁刀。刀身厚重。在刃部三毫米左右收成刀锋。可能会有一些明显竖纹。但劈柴断骨还是绰绰有余。品牌呢，国内的阳江十八字的就不错。水果刀，双立人的吧，刀身轻巧，刀刃锋利，去皮注意手。展开

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装修有很多讲究,太多琐碎的事情,一出问题就变成边装边修。

选择厨房刀具最好选那种拥有坚实的不锈钢刀片，以及由木材、金属或合成材料制成的刀柄的刀具。合成材料通常散热效果更好，并能提供一个更好的抓力。此外，最好选择那种手柄内刀舌长的刀具，这样厨刀在剁的时候更加安全。我用的就是 Kanetsune 日本关兼常。展开

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室内装修使用的色彩亦影响住宅的风水

刀具最重要的两个指标是切削能力和保持性。好的刀具一定是硬度高又不会崩刃，易保养又不易生锈的高性价比产品。简单来说要挑一把好的厨刀要先看你要达成什么样的效果。除了中国传统的片刀和桑刀，一把日式三德刀或者西式主厨刀再加一把西式砍刀基本上能适应中国家庭的烹饪需要。材质上VG10的刚才就可以很好的满足价格和性能上的需求。关于水果刀的话，可以试试京瓷的陶瓷刀。陶瓷刀的话比较容易崩刃，所以要好好养护。展开

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