不粘锅炒菜温度怎么确认？

高温产生的有害物质和锅子的厚度没有关系 和材料有关系 特氟龙有不同品级 你要查一下 可以参考宜家的标准 一般精制油烟点都能达到220度 这是非常高的温度了 一般180就能在铁锅炒菜了 不粘锅 150度左右都没有问题 看你炒什么 如果是鱼可能会比较粘 需要稍微多点油。展开

确认不粘锅炒菜的温度可以根据以下几个方面来判断：

1. 漏水测试：在锅底滴一滴水，可以观察到水珠会在锅面上滚动，如果水珠形成水珠状并迅速蒸发，说明锅温已经适合炒菜。

2. 手感测试：将手掌稍微放在锅面上，距离锅表面约10厘米，如果感到温热，说明温度已经差不多了。

3. 油的状态：在锅中放少量油，如果油迅速流动并开始轻微冒烟，说明锅的温度适合炒菜了。通过这些方法就能有效判断不粘锅的炒菜温度。展开

每一种油脂产品都有“ 烟点”，也就是开始明显冒烟的温度。过去那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟，而对于大部分如今的纯净透明油脂产品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。日常炒菜的合适温度是180度，实际上是无需冒烟之后才下菜的。换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯，用如今的纯净油脂烹调，冒油烟时的温度已经太高了，不仅对油有害，对维生素有破坏，油烟本身就是一种严重的空气污染。油烟_百度百科。使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。切勿热锅冷洗，干锅火烧。高温不粘锅竟是致癌锅。“毒从锅入”慎选炒菜锅_网易家居。展开