十八子刀具真的好用吗 为何这么多人用 邓家刀如何 有什么好的刀？

以下为非专业点评：正好 两把刀我都有，一把十八子G2001--B，一把邓家刀TM-9080。两个价格都在200元左右，都是夹层刀，我觉得还是有可比性的：先看刀身，以及厚度，邓家刀明显比十八子大一圈，而且更重从下图看，两把刀开刃的方式还是有所不同的，十八子明显有一个刃口，开刃角度大，而邓家刀刃口非常小，更锋利，感觉像是旬之类的开刃方式了。最后说一下切削的感觉：邓，切起来更加爽滑；十八，略差一点但也非常不错，其实刃口我自己用3000磨刀石打磨过了，可能比不上原厂的锋利所以略有吃亏材料不太懂，网上说邓家刀9铬钢更硬，所以可以打磨得这般锋利。大家自己评判吧总的来说感觉邓家刀用料十足，而且开刃 更锋利，但不知道是否更容易崩口。要是自己小心用推荐入，个人也比较喜欢。十八，也不错，可能打磨方式略逊，但一般也感觉不出来差距吧。另外刀刃的韧性也许更好。展开

十八子刀具因其优良的工艺和实用性，深受许多厨师和家庭的喜爱。首先，十八子刀的刀锋非常锋利，适合各种切割需求，特别是在处理肉类和蔬菜时，手感轻松，切割顺畅。其次，它们的造型设计独特，符合人体工学，使用起来更加舒适，减轻了长时间切菜的疲劳感。

邓家刀在业内也有很好的口碑，以其传统的制作工艺和稳定的性能著称。邓家刀在材料选择上非常讲究，刀刃坚硬且不易生锈，适合多种烹饪要求。

如果你在寻找刀具，推荐考虑以下品牌：
1. 日本的“吓不灭”刀具，质量上乘，适合细致的切割。
2. 德国的“维氏”刀具，适合多样化的厨房需求，耐用性强。
3. 国内的“厨具派”系列，性价比高，适合家庭使用。选择刀具时，还需结合自己的需求和习惯，找到最合适的刀具。展开

邓家刀一看就是40,50岁的大叔大伯的审美好不好，十八子的产品线则更长，外观也更中庸耐看些展开

说实话要说好用还是邓家刀好用，毕竟他们是以手工锻打技艺打制出来，听说到现在他们还有几个部件是用纯手工锻打出来的，但是也有一定的缺点，他们的外观确实不像十八子这些做得那么花哨，推荐如果想好用还是选择‘邓家刀’，如果选择的是外观质量还过得去，那就十八子。反正总体比外面那些不知名的小牌子刀，这个两个品牌都还算比较好展开

都是好刀，前提是别买假货另外，备块磨刀石是很必要的。只要够勤快，刀就够爽展开