想添置台烤箱，但一直没定下来，选择困难……我不太懂这些，也不知道怎么选好，我主要用于蛋糕甜品的烘培？

上下间隔够大，可分多个温度段，就足够了。这类大概200~300来块可以有如果想更适合烘焙的，建议买个有低温发酵功能，且可以上下管独立控温的。这类大概500~600元。长帝的不错展开

选择烤箱时，针对蛋糕和甜品的烘培，建议你可以考虑以下几个方面：

1. **容量**：根据你常制作的数量，选择适合的容量。一般家用烤箱20L到30L就足够，能满足大部分烘焙需求。

2. **功能**：确保烤箱具有上下火、风扇循环等功能。上下火能提供均匀的热量，而风扇循环则能让热空气流通，帮助食物更快熟透。

3. **温度控制**：精确的温控非常重要，选择支持细分温度调节的烤箱，可以更好地应对不同食谱的要求。

4. **清洁方便性**：选择易于清洁的材料和设计，喷涂的内胆或者可拆洗的烤网会让清洁变得简单。

5. **品牌与售后**：大品牌通常更可靠，售后服务也更有保障，可以进一步减少使用中的烦恼。

总的来说，建议你先上齐家网浏览一些用户的使用评测和推荐，再结合自己的需求做出选择哦！展开

烤箱真的能提升幸福感，买台好的烤箱很有必要，松下32升烤箱，价位 699，该有的都有，家庭烘焙绰绰有余。展开

建议可以购买卡士，推荐理由温度很准，自己用过海氏，ACA，还是会选择卡士展开

一条 别贪便宜买没有温控的小烤箱 加热太快 高度太低 连个戚风都考不好 起码找个五层控温 温度一般会有30左右的偏差 多试两次 不多说 全是辛酸史 价格一般200-500 有条件尽量300以上预算展开

用过专业的再用家用的那个感觉就是天堂到地狱。。嗯，家里用的话兔子说得挺好的了，这里补充下灯肯定要，因为家用烤箱温度多不准，很多时候烤到什么时候都是靠看的，没灯很不方便上下管分开控温，可以对火候掌握更准确些容积，自己的是42L，烤个6寸的蛋糕放正中间的位置离顶上也很近，容易表面先烤焦，虽然比较占地方，但也没觉得多大就是了，有条件尽量买大其他功能基本都是噱头展开

第一个烤箱是长帝30L的，第二个是UKOEO 70L，第三个是UKOEO 80L。我也是个比较纠结的人。用过了小烤箱，肯定希望有用上大烤箱的那一天。说一下我在某宝上购买80L烤箱的思路，仅供参考。Step1：确定要大烤箱还是小烤箱，具体买多大？预算多少？Step2：确定需要哪些功能Step3：确定是否需要卖家的赠品（羊毛出在羊身上）Step4：同等条件下比较价格和店铺动态评分，看买家评论Step5：询问发货地点和方式，预估到货时间具体来说一下我怎么实施这几步的。Step1：我要大烤箱。具体多大不是很清楚，去某宝浏览一遍心中有个数。预算在500-1500元。根据预算范围筛选出所有符合价格范围的烤箱，第一种是完全商用的，容量偏大，但功率太大，要单独接线，pass。第二种是内嵌式的烤箱，家里没有预留这个位置，也要接线，pass。第三种是电子烤箱。看着看着有想买的欲望，毕竟很好奇温控是有多精准，但性价比不高，即小一千的电子烤箱容量在30-40L左右，与我要大烤箱的意愿不符合，pass。第四种是机械烤箱，最大的家用容量是80L，对我来说足够用了。Step2：其实经过第一步，我就可以基本确定了，因为有80L家用烤箱的就UKOEO一家。80L的烤箱有发酵、上下管独立温控、热风循环、内置照明灯和双层玻璃，够用了。Step3：不需要新手大礼包，我用过，基本上经常用的就是那个食物称，烤盘什么后来买了别的牌子。如果真的是新手可以考虑大礼包，毕竟用过了以后才有比较。需要烤盘和烤架。烤盘解决烤出来的东西放哪里的问题，刚出炉的曲奇不建议挪动，但是又要考下一盘，多几个大烤盘还是很好用的，平时包馄饨饺子都能用上。烤架解决这么大一个烤箱放哪里的问题，厨房小只能用架子提高空间利用率了。赠品其实都算在最终价格里的，从卖家设定的不同选项的价格就能看出来。Step4：价格方面，不同店铺差距在50-200元。动态评分是全绿的店铺不建议购买。买家评论里有带图好评的也许是经过了返现的鼓励，要客观对待。我看到有人烤不好戚风蛋糕就说烤箱温差大，不排除温差可能性，但烤不好戚风全怪在烤箱上未免有些偏颇。看到有人说上色不均匀，大烤箱不开热风的确会这样，鱼和熊掌不可兼得。Step5：比较下来最终入围2家。我的情况是需要就近发货，周末能收到烤箱。其中一家价格低于另一家50元左右，但我还是根据自身情况选择了价高的那家，省时省力。这就是我选择烤箱的思路，希望可以让一些人少一点纠结，早日过上带烤箱的幸福生活。展开

http://mp.weixin.qq.com/s。__biz=MzA3NjMwNDYzNg==&。mid=202889276&。idx=1&。sn=697b1899f49efa15a856a2b781678e87&。scene=21#wechat_redirect。这个链接点进去就有比较全面的烤箱评测。你可以参考参考。比如烘焙帮。i烘焙。烘焙天地等。里面都会有配方。工具评测等信息。希望能帮到你。里面有个热门专题。权威原料工具评测。展开

我买的长帝TRTF32，本来准备买大家都推荐的哪款CKF25B（是这个吧？），但是没有灯。所以我想买带灯的。怎么说，我推荐你去天猫买，因为能送很多很多东西。反正我本来是准备去苏宁买，后来也是看别人推荐，在天猫一个5年老店买的，送了很多东西。展开

长帝 CKF-25 基础款，从学习开始很不错！展开

太贵的没必要，太便宜的往往温度不准，五六百元的就差不多了吧，反正这玩艺也没太高的技术含量展开

建议满足以下条件：1）带炉灯（可以随时观察烤箱内的情况，否则可能等到有焦香味了才知道已烧。相信一个事实，烤箱的温度不是那么精准到 1 度的，能到上下 5 度的都很不错了，所以你仔细看，非电子烤箱的调温旋钮的刻度画得都不是那么细的，为啥，细了没用）2）上下管独立温控（有些蛋糕需要使用上下不同的温度烤）3）如果只烤蛋糕，发酵解冻功能倒不是非有不可，但有最好（毕竟有时用来解冻啥的可用上，对发酵要求不高的话也可用来发面）4）内部容积建议30升以上（其实是越大越好，特别是离上下两个表面的距离，小的体积烤箱离发热管过近，容易焦，不过体积越大越贵）展开

ukoeo精准温度控制，感觉很不错。展开

刚买完新烤箱，用过两个，一个家用基础款，一个家用升级版。体会：对于附加功能而言，上下独立控温热风等使用场景30%，为了这些多花很多银子不值得。但是价位相差不大情况下带了更好。对于基础功能，去看淘宝各款烤箱的买家秀！调出你的候选名单然后看晒图，看图就能发现哪款烤箱是好机器哪款一般般哪款是在烧营销！ 举个例子，哪里问烤箱选哪款哪里就有人推荐长帝，那么长帝使用如何？ 很多买家烤出的蛋糕中间焦两边金黄，上色不匀，说明烤箱发热不均！从三百看到六百块的烤箱都有这毛病！无图自己去找买家秀那么选哪款？首选确定价格范围，家用烤箱二百到五百就可以搞定，确定个具体区间接下来确定功能，在计划购买的品牌里选对应款最后，去看买家使用感受最后最后，拍下吧！淘宝可分期，有赠品！赠品最好有打蛋器和电子称！！其他赠品可以都不要，但一定一定最好送打蛋器电子称！展开

以下全部是六年烘焙，经历过几代烤箱的经验！直接告诉你选哪款烤箱不如告诉你怎么选烤箱！详解烤箱常见功能，选出你自己心中的哈姆雷特。前半部分台式烤箱，后半部分嵌入式~台式烤箱千百元级别的烤箱都大同小异，加热原理完全相同，价格的差异主要体现在一些附加功能的差异，而且有很多附加功能还相当鸡肋，给大家简单做了个图表，直观的表明结论，详细可继续往下看。（“可有可无”项属于差不多同等价格下，有了不嫌多，但没必要专门为它们多花钱的配置。）1.容积：烤箱由于和微波炉加热原理的本质区别，所以烤箱体积基本是越大越好（简单来说可以说是大的受热更均匀，上下不易烤糊），一般家用30-40L之间最为合适，大小合适，既能满足你大多烘焙需求（大多是多少？就是几乎所有你看到的家庭手工烘焙都可以胜任），又不会太占空间。越大越好？那买个50L的？没必要。且不说真的会超级占地方，家用台式烤箱是靠上下发热管加热（热功率有限），单层或者双层玻璃门（热密封性较差），所以体积过大反倒容易影响受热。而且不要指望像某些商家宣称的那样大烤箱可以同时烤几盘食物，要么商用烤箱，要么嵌入式，否则，理想是与现实有差距的~2.上下独立温控：就是可以做到上下加热管分别设置不同温度，个人认为，很是鸡肋，用到的可能性几乎为0，只不过是商家噱头增加产品附加值罢了。且不说几万元的嵌入式烤箱都没这功能，普通机械烤箱温差很大（实际与设置差四五十度都有可能），你上管设置180，下管设置160，温差都比这差值大，所以根本没什么意义么…而且烤箱是通过烤管加热空气，空气再加热食物，空气是会流动的，所以还是觉得上下管独立温控没有毛用…实际制作中，你看到需要分开温控的方子可能不到百分之一，遇到那百分之一怎么办？取个上下管温度中间值就可以了~（认真脸）3.热风：有些用。有利于烤箱内温度更均匀，烤制的时候表面更脆更香。应用场景：烤肉，可以使肉更有外焦里嫩的效果（好比烤羊肉串不停在旁边扇风，哈哈~）。当然，烤布丁之类时就不要开热风啦，你肯定希望你的布丁表面更嫩滑而不是干巴巴。很少有人提到的弊端：做芝士蛋糕等需要用到的水浴法（即把烤盘放入水中烤），过程中会出大量水汽，有热风的机器，水汽易从风扇口进入机器，影响机器寿命。4.内置灯泡：实用，尤其是机械烤箱温控和时间控制都不准的情况下，快烤熟前需要多观察烤箱内部情况，但实在没有，也可以用手电照一下。5.发酵：可有可无。发酵无非是提供个适宜发酵的温度，三四十度最为合适，不过鉴于机械烤箱温控差，温度低了还好，大不了多发会儿，温度高了，要么发酵过度面团发酸，要么酵母都烫死失活了。没有这个功能的，可以将烤箱设置到最低温度（一般烤箱低温区应该是50度），加热5分钟后关掉，稍微等一会儿，温度降一些后放入待发酵面团即可。我知道听了这么多道理，大家肯定还是希望直接推荐的！性价比最高：推荐长帝入门款，比如经典的ckf-25b，网上很多方子都是用这款烤箱做的，新手入门直接拿来练手很方便，300元左右的价格，真的超值超划算！（最大缺点是受热不均匀，容易靠近门的地方热流失多，上色比较轻，朝里的部分上色较重，因为这款烤箱我也用过，所以最简单的解决方法就是中途把烤盘拿出来里外颠倒下就行了~）注意：在烘烤过程中，整机外围温度都是相当高的！尤其是前玻璃门，操作要小心些，如果家中有小孩，烤箱尽量放置在高的位置，在作业工作中避免小孩误触碰。综合实力令人满意：伊莱克斯30L，个人觉得样子挺貌美的，做工也扎实，温控属于台式烤箱里相当优秀的了，温控和烘焙上色都比较出色，价格1k元左右。（据说couss现在烤箱做的也不错，时常看到一些美食博主推荐，因为并未使用过，这里提出来仅给大家作个参考。）——————————————————————————————————————嵌入式烤箱首先，关于要不要买嵌入式的纠结：个人建议新手入烤箱时千百元台式烤箱即可，它能满足你对于烘焙的几乎所有需要！新家装修、不差银子和准备升级换嵌入式的，可以直接往后看啦~嵌入式与台式直观上最大的区别就是，嵌入式可以一次烤更多食物，使用感更好！但非爱好者的话买嵌入式对你的幸福感提升可能只有几分之一，付出的金钱却是几倍乃至几十倍！也不要说一步到位，根本没有一步到位，我现在用的是德国进口的西门子，可是我去年又看上了一款某宝最低价还要4w的Miele！长草ing...所以根本没有什么一步到位啊！你要是真的特别喜欢烘焙，看到更好的设备真的会忍不住心向往之，你要是对烘焙兴趣一般，买再好的设备结果都很有可能是闲置浪费。所以建议先买个台式，有需要了再换更好的一点也不迟！列举几个嵌入式烤箱的优点：隔热好！家里如果有儿童，更安全！只要是正规大品牌出的嵌入式，基本都可以做到，在烘烤过程中，前玻璃门摸起来顶多是温的！跟摸室温下的玻璃触感几乎是一样的！（对比上面提到的长帝台式，我被前玻璃门烫过一次，立马起泡。）因为是要整机嵌到橱柜里的，所以隔热好也是嵌入式必须的，再所以，不太推荐某宝上1、2千元的一些小牌嵌入式，技术水平不一定达标不说，我觉得安全保障差些。温控准！定时准！再也不用担心因为台式烤箱普遍的温度过高而郁闷的烤糊了，再也不用快烤完前不时站在烤箱前盯着观察靠肉眼判断了。基本上就是只要方子和制作没问题，定好时间温度，可以放心的该干啥干啥去了~容积大！嵌入式一般都是50L+往上，所以可以一次可以烤更多食物，更大的蛋糕，有热风功能的还可以同时放入多盘食物同时烘烤，效率upupup~普遍长的很好看！！！这个可以算个优点咩？꒰๑´•.̫ • `๑꒱另外还有一些有【安全锁】（设定安全锁后，儿童不容易因为随便按着玩而意外启动烤箱，导致危险），【高温自清洁】（机器高温下自动分解油污，省去手动擦拭清洁烤箱的麻烦）等附加功能，不同品牌不同型号各有不同，可根据自己需求选取。缺点：需要在橱柜中为它预留地方，打孔。家庭已经装修完毕的，怎么来安置它，略麻烦。因为它除了正面，其它几面都是裸的（替它羞羞……）。比如西门子的如下图，不装入橱柜直接摆放出来实在是不好看……需要改线路，专门为它走线，安插座。家庭如果正在装修这个也就不是问题，因为家用线路一般都是2.5方的线，10A的插座，而嵌入式烤箱功率大，需要4方的线，16A的插座，已装修好的家庭，需要专门请电工师傅帮忙走线。（最近看到西门子有出10A插座可用的新型号。关于烤箱功率，是否需要另外走线，都可以在购买前在详细参数中看到，或者直接问导购或客服。）不让倒水进烤箱！西门子说明书里是有明确写明禁止这么做，对于这句话的理解我是略有歧义的，是不让直接往烤箱里倒水呢，还是烤盘装有水放入烤箱烤也不可以？后来问了客服，告知说烤盘装水也不可以，水蒸汽容易从热风扇处进入烤箱，造成损坏。这就意味着所有【水浴法】之类的烘烤方式，都不适宜使用。比如烤轻乳酪蛋糕就需要水浴法，我会说我自从换了大烤箱都没烤过轻乳酪蛋糕吃么？╥﹏╥ 搞的我最近特别想再买个便宜的台式烤箱专门用来水浴，用来当发酵箱也不错，总之不怕虐，虐坏了也不心疼……费电算个缺点吗？普遍3kw左右的功率。哪怕你只是想烤俩红薯……￢_￢嵌入式进口的话：西门子、博世、伊莱克斯都可以，欧洲做烤箱技术已经挺成熟的了。价格上伊莱克斯<西门子<博世推荐的话我觉得西门子HB23AB521W综合来讲不错，4k多的价格，它的价格几乎是西门子里最优惠的，而且是经典热销型号。上面提到的不用改线路的型号是西门子HB23AB522W，也是4k多的价格。（西门子烤箱全部进口，不过产地不同，有希腊，西班牙，德国等几个不同产地，每个不同的型号对应不同的产地。类型可归纳为两大类：一类是单色LED屏，基本只用来显示时间，烘烤模式10种以内（价格分步4k——1w）；另一类是彩色中文屏，可以显示菜单，500度高温自清洁功能，烧烤模式10多种，还有微波烤箱一体的型号（价格分步1w——2w）。4k——1w这一类里功能其实大体相当，差别不大，差别主要在产地与一些附加功能，所以这也是推荐上面两个型号的原因。壕们请直接考虑1w+类。）国产方太、老板也都可以，特别是如果配了它们的整体厨房，配一套的话会相当好！看！——————————————————————————————↓↓↓↓↓。赤果果求关注↓↓↓↓↓。一起来轻松有趣享受烘焙~୧(๑•̀⌄ •́๑)૭展开