PE案板菜板(砧板）好用吗 为啥日本都用塑料案板？国内商厨为啥也用？

可能目前还没什么人能给证明 聚酯纤维吃进去对人体的危害程度吧展开

PE案板（塑料砧板）在使用上有几个明显的优点：

1. **卫生性**：塑料材质较易清洗，不易滋生细菌，尤其是在餐饮行业中，能有效降低交叉污染的风险。

2. **耐用性**：很多高质量的PE案板具有较好的耐磨性，即使频繁使用也不容易损坏，经济性较强。

3. **分类使用**：厨房使用塑料砧板时，可以根据食材的不同颜色切割，避免生熟食材的混用。

至于日本普遍使用塑料案板，主要是因为他们非常注重食品安全与卫生，塑料砧板可以方便地进行高温消毒和清洁。

国内商厨选择塑料案板，除了以上理由外，还因为其价格相对便宜，不容易破损，适合大规模的商业操作。总的来说，PE案板在专业厨房中的应用是基于卫生、安全和效率的考虑。展开

国内的PE砧板最好别用，坑你不死，卖得便宜的PE砧板有可能是医疗垃圾制造的，日本制造的那就不好说，反正国货PE砧板慎用，信不信自己用脑子想。展开

我记得日本有法律禁止使用实木案板作为商业用途日本现用的案板多为带抗菌成分的合成树脂，不是普通的PE ； 含有抗菌剂（含银的某种东西）可以保证表面不会有细菌繁殖，也比较软不伤刀，几乎不会掉渣；展开