塑料砧板和实木砧板，到底哪个更容易清洁和抑菌？哪个更适合用来制作宝宝的辅食？

一是听说日本法律规定，经营类场所禁止使用实木砧板。因为易有细菌导致食材污染。二是好的抗菌砧板，均有检测机构出具的抗菌能力证明。三是我用过铁木，竹子，柳木，榉木，橡木，桧木，除了桧木之外，其余全部不抗菌，潮湿就有味，长虫，甚至发霉。展开

在清洁方面，塑料砧板通常更容易清洗。因为其表面光滑，不易藏污纳垢，可以用热水和洗洁剂彻底清洗，多数塑料砧板还可以放入洗碗机清洗。而实木砧板由于纹理复杂，相对较难清洁，容易积累细菌。

在抑菌性能上，实木砧板更具优势。一些研究显示，木材本身具有一定的抗菌特性，能够抑制细菌生长。虽然塑料砧板提供的清洁方法便捷，但长期使用可能会产生划痕，成为细菌滋生的温床。

针对宝宝辅食的制作，建议使用实木砧板。木材不会释放有害物质，并且其天然的抗菌特性为宝宝的健康提供额外保障。总的来说，塑料砧板便于清洁，实木砧板在抑菌和健康方面更为理想。选择时可以根据使用频率和清洁便捷性来判断。展开

如何挑选砧板？https://www.zhihu.com/people/hua-jie-zhu-fu-gan-huo花姐主妇干货 前段时间有姐妹来问我，家里砧板该换了，长霉菌，掉渣，有没有好的砧板可以推荐？太巧了，我也正想添一块新砧板。接触了十几年的砧板，对每种砧板也有接触了解，于是花了几天时间，好好整理了一番。很多人喜欢在刀具、锅具上花大价钱，却只愿意买一块减价的砧板，这真的对自己和家人很不负责任。砧板要接触大部分的烹饪食材，它的好坏、安全与否影响了你和家人的健康。如果你的砧板发霉了，请赶紧扔掉！我在营养学课上就了解过，砧板长时间放在阴暗潮湿的地方，会滋生出霉菌，尤其是黄曲霉菌，它被国际卫生组织认定为一级致癌物，毒性是砒霜的68倍。另外，砧板上的渣沫，还会使蔬果沾染上腥味，随着食物吃进肚子里，导致腹痛，恶心，上吐下泻。所以常常做饭的，尤其是家里有宝宝的姐妹们，一定要在厨房里配一块防霉、耐砍、易清洗的砧板，让一日三餐更卫生，也让家人吃的更健康。好啦，话不多说，我们来选砧板吧！市面上砧板种类还真不少，不过大致归纳一下，还是能分出主要的4种，实木砧板、竹制砧板、塑料砧板和钢化玻璃砧板。除了钢化玻璃的，其他3款我都有在用，使用感受还是蛮深刻的。此外还有类似稻谷壳、合成橡胶等材质的新式砧板。◆◆◆实木砧板防霉★耐砍★★★★★易洗★★价格区间150~350综合★★★实木砧板是我们最常见的一种砧板，我也有一款实木材质的砧板。它真的超级耐砍！！用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材，真的很合适。而且实木砧板有韧性，很厚实，使用感还是比较好的，这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板（菜墩）的原因吧？实木砧板的种类有很多，不好挑选。普遍口碑比较好的是白果木、皂角木、桦木和柳木，不过价格比较乱，某宝、某东上十几元到几百元的都有，口碑好的更贵，大概150~350之间。而且实木砧板相对来说也比较笨重，容易发霉，产生木渣等（我的那块就老掉渣）另外有些木头有毒有异味，比如乌柏木。而有些木质疏松，比如杨木，容易开裂，产生刀痕。这些都不适合做砧板，姐妹们在挑选时还是要仔细甄别的！！竹制砧板防霉★★耐砍★★★易洗★★价格区间50~150综合★★☆竹制砧板大多都是竹块拼接起来的，比实木更轻便，价格也比较实惠。但厚度不够，易发霉（我的那块就发霉啦)不耐砍，会蹦渣，而且伤刀。有些商家号称使用的是健康型粘合剂，但也肯定存在有用化学试剂粘合的砧板，这种就不够健康了。不过也有少数是用整竹展开制成的，耐砍，可以用来剁肉，不使用化学粘合剂，也不容易裂，更加环保，不过价格高了点。塑料砧板防霉★★★★耐砍★★易洗★★★★★价格区间跨度较大，品牌一般在200~500综合★★★★塑料砧板比较轻便，好洗，也抗菌，就是容易变形。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种，一般PP比PE更耐热，硬度也更高，也更适合做砧板。而且要选择色泽均匀、没有刺激性气味和杂质的塑料砧板，一些质量差的很容易切出渣沫，也容易褪色，随食物进入人体内后会对肝、肾造成损害。不过现在厨房里也很流行塑料砧板套装，我自己也非常喜欢。这种套装一般由3到4块不同功能的砧板组合而成，每块砧板都有非常明显的颜色区分，比如熟食、肉类、海鲜、蔬果，而且根据不同的功能还设计出了不同的细节，比如切肉时排血水的凹槽、切海鲜时防滑的颗粒感等等。这样可以避免食物的交叉污染，让食物更卫生安全。钢化玻璃砧板防霉★★★★★耐砍★易洗★★★★★价格区间20~60综合★★★★（安全但不实用）现在钢化玻璃砧板也很常见了，因为它易洗，抗菌，不起渣，也不贵，所以我也在考虑要入一个给小宝做辅食用。不过它也只适合给宝宝做辅食的家庭使用，易碎不耐砍剁，而且特别伤刀，切割时会有异响，只能切一些蔬果面包，而且专板专用，虽然卫生，但实用性不咋地。稻谷壳砧板防霉★★★★耐砍★★易洗★★★★价格区间100~200综合★★★☆稻谷壳砧板是这几年刚流行起来的，这种砧板因为密度和硬度都很高，所以一般抗菌能力都比较强。真正的稻谷壳砧板是用大米外壳做的，丢弃后会自然降解，所以也比较环保。另外它不容易脏，也不容易发霉，不掉渣也不留刀痕，对刀比较好。如果只是平时切切菜，切切水果，还是很好的。但是市面上很多号称纳米银级抗菌技术的稻谷壳砧板，检测后根本不含银，甚至不含稻谷壳成分，所以好的稻谷壳砧板太少，价格自然就贵。另外这种砧板不耐砍，很硬，毕竟是稻谷壳拼的，因为剁个骨头剁坏了就可惜了。合成橡胶砧板防霉★★★★耐砍★★★★易洗★★★★价格区间300~900综合★★★★还有一种砧板是合成橡胶材质的，我的厨房里也买了一块，这算是除了实木的外，唯一可以剁骨头的砧板了（会留下浅浅的刀痕，不过用赠送的砧板擦就可以擦掉了）。切起来平整很有弹性，不伤刀，不用特别伺候它，切完菜洗好了往边上一放，一会儿自己久慢慢收干了。当然我最满意的，就是它不长霉不留菌。但是这种砧板国内几乎找不到，只能找专业代购或者海淘来购买，价格也比较贵。好啦，看了那么多，你对砧板有新的认识了吗？我非常建议姐妹们的厨房里，备一块实木或整竹展开砧板（剁肉），同时放一套中高端的塑料或者稻谷壳砧板套装（切蔬果鱼肉）。经济能力可以承受的话，合成橡胶砧板也是不错的选择。如果家里有正在吃辅食的宝宝，除了剁肉的和切蔬果鱼肉的砧板，还要再入一块钢化玻璃砧板专做辅食。至于拼接竹制砧板、低端的合成材料（塑料、橡胶）砧板，市面上有很多染色、胶水拼接、掺入杂质等情况存在，我个人是不推荐的。如果在实体店挑选，要看清砧板的材质，如果色泽过于鲜亮，有刺鼻的异味，就不要购买了。如果是网购，要根据店铺各项评分，顾客评价（尤其是一段时间后的追评）来综合考量砧板质量另外，砧板一旦发霉，尤其是黄曲霉菌污染后，长期使用是会致癌的，所以选砧板一定要看它的抗菌能力，安全才是最重要的。总之，砧板这种日常厨房用品，还是遵循着一分价钱一分货的原则，一定要选择质量、工艺过关的产品。一块安心的砧板，不仅仅是厨房里不起眼的一个小物件。普通的食材在它这里切割出精致的模样，再经过煎，炒，蒸，炸，融合了暖心的爱，递到餐桌上和一家人享用。它是我们优雅烹饪的起点，也是美味生活的源头。展开

萌娃辣妈小常识，小生活，把世界过成自己想要的样子展开