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面条坨了为什么就不好吃了？

5 回答•685  浏览 • 07-02 16:08

共5条回答
面条坨了主要是因为淀粉过于充分释放，导致面条之间粘连，失去了原有的口感。首先，坨掉的面条缺乏嚼劲，吃起来会变得软糯，口感不佳。其次，坨掉的面条容易吸附调料，使得整体味道分布不均，进一步影响了风味。最后，看到坨在一起的面条，视觉上也不够美观，影响了食欲。要避免这种情况，可以在煮面时多加一些水，保持水温，及时捞出，防止过度煮烂。展开
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玩家居的陈大叔

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