烘焙过程中的烤箱温度应该以什么为准？

我猜你是指配方上的温度和实际温度差异。建议你买一个烤箱专用温度计，按照配方上的温度来烘烤。但是有时候即使严格按照配方要求来做，还是会有些许差异，这个跟你操作时的气温和湿度等有关。多练习，你会慢慢掌握诀窍，知道怎样平衡各种环境因素。展开

烘焙过程中的烤箱温度主要应以食谱为准。不同的食谱会推荐不同的温度，一般在160°C到220°C之间。首先，预热烤箱是非常重要的，这样可以确保食物均匀受热。如果食谱上没有特别说明，通常可以按以下原则调整：

1. **蛋糕**：多采用160°C至180°C，低温可以让蛋糕内部更加柔软。
2. **饼干**：一般在180°C至200°C之间，确保外脆内软。
3. **面包**：通常需要更高的温度，约在200°C至220°C，促使面包发酵膨胀。

其次，了解自己的烤箱也很重要，不同的品牌和型号可能会有温差，您可以用烤箱温度计来校准。如果烘焙过程中发现食物表面上色太快，可以适当调低温度。此外，观察食物的状态也是判断温度是否合适的一个尺度。总体来说，根据具体食谱进行温度调整，才能确保烘焙成功。展开

看不下那个回答了，一看就是不懂烘焙的。你不要听他瞎bb。方子上的温度，不是说让你用自家烤箱弄个一模一样的烤。因为家用烤箱都存在温度不准的情况。建议买个烤箱温度计，测出实际的170度，照着方子做就没问题了。祝烤的开心！展开

你的面粉和作者的还不一样呢 ， 你和作者处的经纬度还不一样呢，海拔还不一样呢 。下蛋的鸡还不是一个品种呢 。这么不小心， 怎么做出来一模一样的蛋糕啊 ~~真操心 。展开