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为餐厅提供一个餐具解决方案,为菜品提供合适的餐具,提高餐厅的档次和客人的体验感,这样的方案怎么样?

2 回答188  浏览 07-04 06:16

共2条回答

餐厅餐具分为两类,前厅台面餐具和后厨菜盘。通常由餐厅经理和总厨负责选购及管理。摆台即骨碟、汤碗、调羹等 客人进坐第一眼能看到摆在桌面的餐具,与餐厅装修、餐桌、布景等形成餐厅整体风格、通常前厅餐具boss都需要过目的。早几年,一些大酒店恨不得往地上铺金子、餐具用玉器的(这个真有)、感觉就是壕、上那种酒店吃个饭、你不花个人均四位数都不好意思!习总上来之后,倒闭的倒闭、转型的转型、为数不多剩下的也没以前日子好过。随着这两年90后步入社会工作,口袋也殷实、80后取得一定社会地位,他们带着新的消费观念、他们的吃货文化、带热了餐饮行业、应该是中低档时尚餐饮。这两年时尚特色餐厅很赚钱! 而从业者们也拼命往“时尚”、“特色”里钻,各种音乐主题、武侠主题、古香古色、食堂主题。。。见过最奇葩的是一家马桶主题餐厅(只是见过),餐具是小号马桶、凳子是个大马桶、菜品做出来是便便 样子。。。吸引比较猎奇、喜欢整蛊特别的顾客、里面的食客口味也是够重! 有空再找几个图贴上来。题主所谓的这个方案、完全没看到是个什么方案,能给餐厅带来什么服务、用个新鲜的词,餐厅有什么痛点、你的方案能给予解决。 不好评价。。 先这样。抽时间再更展开
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为餐厅提供餐具解决方案是提升档次和客人体验感的关键。以下是一些建议:

1. **选择材质**:使用高品质的陶瓷、玻璃或不锈钢餐具,这些材质不仅耐用,而且外观精致,能提升整体档次。

2. **餐具款式**:根据餐厅的菜品和风格选择合适的餐具款式。例如,西餐可以选择简约的白色陶瓷或特色图案的餐盘;中餐可考虑精美的青花瓷或传统的漆器。

3. **餐具配件**:提供多样化的餐具配件,如独特的刀叉组合、酒杯、汤碗等,能为客人带来更好的用餐体验。

4. **搭配方案**:根据不同菜品设计组合套餐,比如海鲜搭配大边盘,甜点用小碟子,使菜品展示更具层次感。

5. **品牌引用**:考虑引入一些知名餐具品牌,给客人传达出高端用餐的感觉。

6. **举办活动**:通过特殊活动(如主题晚宴),展示新款餐具,增加顾客的参与感和新鲜感。

总之,选择合适的餐具不仅仅是美观,更能提升用餐体验,增强顾客的满意度和餐厅形象。展开
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