铁锅煮东西变黑? 锅底变白? 上面是什么涂层 ? 急？

草莓中的果酸和有机酸溶解铁形成了化合物，铁锅洗净后应该还是可以继续使用，用久了还会变回原来的颜色。楼上有人说铁锅开锅别理他，制杖！做草莓酱请用非铁质锅具。展开

铁锅在使用过程中可能会出现变黑或变色的情况，这主要是由于锅内食物的烧焦、油烟积累或铁锅表面氧化引起的。锅底变白的现象通常是由于残留的水分与锅底氧化反应形成的盐分或水垢，这在使用后没有及时清洁的情况下比较常见。

关于涂层，传统的铸铁锅一般是不带任何涂层的，而市场上有些铁锅可能会在表面喷涂一层防粘涂层，这种涂层在高温下使用可能会发生变化或涉及到安全性。如果你的锅是这种涂层的产品，建议查看厂家的说明，确认材质及涂层情况。使用后要及时清洗和干燥，可以延长锅具的使用寿命。

总之，保持良好的日常使用和清洁习惯，可以有效减少铁锅变色和产生异味的问题。如果问题严重，可以考虑更换新的铁锅。展开

铁锅不能煮酸性的果品，黑色的是单宁铁，墨水的主要成分。锅洗净后就可以了，不会有影响。展开

我只是很好奇你为毛要住草莓 ？？？？还有你煮多久了？展开