西餐厅厨房需要什么设备？

西餐厅厨房需要的设备主要包括以下几类：

1. **烹饪设备**：包括烤箱、炉灶、煎锅、蒸锅、油炸锅等，这些是进行西餐烹饪的基本设备。

2. **制冷设备**：冰箱、冷库等用于食材的存储和保存，以确保食材的新鲜度和安全性。

3. **切割设备**：如切菜机、刀具、砧板等，方便快速准备食材。

4. **配料设备**：调料架、搅拌机、食品加工机等用于制作酱汁和其他全新食材。

5. **清洗设备**：洗碗机、消毒设备，以确保厨具和餐具的清洁卫生。

6. **工作台和陈列柜**：提供准备食材和成品出餐的空间。

7. **排烟设备**：有效的排烟系统，确保厨房空气流通，减少油烟和异味。

以上设备是单位类型以及菜单需求可能有所差异，但基本上这些设备是西餐厅厨房的必备设施。展开

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