价格高的电饭锅做出的米饭真的比较好吃吗？

确实是这样的，一分钱一分货。简单来说，质量差的电饭锅，火大了经常会出现糊锅、烧焦饭问题，火小了就经常出现夹生问题，而质量好的锅锅体材质好，厚薄均匀，受热均匀；而且电器质量差距更大，好锅不但不容易出故障，而且发热点分布均匀、点也布的比较多，已经接近柴火锅的水平。为什么以前的柴火铁锅煮出来的饭好吃？因为两点，受热均匀和火力旺盛。之所以受热均匀，是因为铁锅的圆球底深陷入土灶内，四壁均匀的接受火苗加热，再加上内壁反射的热量，整体受热十分均匀。而火力旺盛也很好理解，量化的来说，柴火的能量确实比传统的电加热要旺盛的多。常见的中低端电饭煲一般都采用底部加热盘技术，通过将锅内底部的加热盘加热后，再将热量传递到内胆的底部煮饭。这样从底部传导到上部的加热方式，不仅升温慢，而且受热及其不均匀，更不能做到精确控制各种参数。柴火煮饭的传统优点，一个都没有得到继承。电磁加热的原理很简单，就是通过电磁线圈接通交流电，使金属内部自行产生摩擦热量。引入了ih技术，便可一举解决前述的两大问题。高级电饭煲不仅在内胆底部布置ih线圈，而且在内胆侧面一整圈，甚至顶部都装有ih线圈。这样就实现了对内胆的整体均匀加热，完全模拟了柴火铁锅的煮饭状态。并且省去了加热盘的传导过程，加热速度更加迅速。从火力上讲，ih一般达到了1500w甚至更高的功率，远超过传统电饭煲。因此ih加热技术成为了高端电饭煲的必备技能。展开

电饭锅的价格确实与其性能和做出的米饭质量有一定关系，但这并不是绝对的。首先，价格较高的电饭锅通常具有更先进的技术，如多段加热、精准温控和更好的内胆材料，这些能使米饭更加蓬松、口感更佳。其次，高端电饭锅往往更易于清洁和维护，其使用寿命也相对较长。

但是，米饭的口感也受到米种、比例和水质等其他因素的影响，因此并不能单纯认为价格高的电饭锅做出的米饭就一定好吃。如果在预算有限的情况下，可以选择性价比好的电饭锅，合理使用，这样同样可以做出美味的米饭。展开

不会做出来的米饭好不好吃，和米饭的质量、做饭水平有关系，和电饭煲没有什么关系。把做米饭的好坏，归结于电饭锅，就跟照片不好说是相机差一样，没有逻辑。别看只是做米饭，很简单的事情，也是有技巧的，倒上水，开火就煮的方法是永远做不出好吃的米饭的。米饭粥做米饭粥最常见的方法是，倒上水，倒上米，开火，煮熟。真正还好吃的米粥，需要水先烧开，然后在把大米到进入，这样大米和水才能更高的融合。大米粥需要一气呵成，中间不要添加水或停火，否则味道就不好。米饭最常见的蒸米饭的方法是把米和水混合在一起，然后开锅煮熟。这种方法，使用什么样的电饭锅都是一样的味道。蒸大米的正确打开方式是，先用水煮大米，大米微微张开的时候，放在蒸笼中蒸，这样做的大米才是好吃。至于用什么样的电饭锅，或许会有点作用，但是并不起决定作用。展开