怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕？

食材明细鸡蛋：4个面粉：4大勺牛奶：12勺白糖：5勺盐：极少量电饭煲做蛋糕的做法步骤 1打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水 2蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄） 3蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打 4打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状 5直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了 6另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀 7搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉 8电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦 9蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味小窍门打蛋白的时候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才发得起来 完全不用加发酵粉就可以发起来的 要顺同一个方向打 牛奶可以根据喜好用不同的口味展开

用电饭锅和普通面粉做蛋糕的方法如下：

1. **准备材料**：普通面粉200克，鸡蛋3个，牛奶100克，糖80克，黄油或食用油50克，泡打粉5克，vanilla精油（可选）适量。

2. **混合干料**：在一个大碗中，先将面粉和泡打粉混合均匀。

3. **打蛋**：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，呈现稍微发白的状态。

4. **加入液体材料**：向鸡蛋混合物中加入牛奶和融化的黄油（或食用油），继续搅拌均匀。

5. **合并材料**：将干料慢慢加入液体混合物中，轻轻搅拌至无颗粒状，注意不要过度搅拌。

6. **电饭锅准备**：在电饭锅内部涂抹一层薄薄的油，防止粘锅。

7. **倒入面糊**：将混合好的面糊倒入电饭锅内，轻轻震动锅体，去除气泡。

8. **设定烹饪**：选择电饭锅的“蛋糕”功能，或者按下煮饭键，通常需要35-50分钟，视电饭锅的功率而定。

9. **检测熟透**：用牙签刺入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附面糊，表示蛋糕已经熟透。

10. **取出冷却**：蛋糕熟后，待其稍微冷却后再取出，放在冷却架上，待凉后切块享用。

总结：用电饭锅做蛋糕简单易行，适合家庭自制，只需注意调整烹饪时间，确保蛋糕蓬松可口。展开

主料普通面粉100g白醋2滴牛奶50g植物油少许鸡蛋2个白砂糖80g辅料 芒果10g草莓5个菠萝10g自制酸奶20g橙子10g电饭锅蛋糕的做法步骤1. 鸡蛋打在干净无油的盆中；2. 将蛋黄、蛋白分开；3. 蛋白中加入2-3滴白醋；4. 准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白；5. 将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖；6. 继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖；7. 继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖；8. 继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止；9. 剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀；10. 加入50g牛奶，搅拌均匀；11. 加入100g面粉，搅拌成均匀面糊；将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀；再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌；12. 将混合物尽可能搅拌均匀；13. 电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键；大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键；煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟；再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦；14. 各种水果切丁，拌入自制酸奶；15. 蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料；16. 加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料；17. 顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可。小贴士1．打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发；2．蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好；3．最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力；4．做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大；5．打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发；6．将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈；7．面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡；8. 酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。展开

电饭锅做蛋糕没烤箱也能做蛋糕，简单好上手，做出来和外面卖的那是一样一样儿的！用料 鸡蛋 4个面粉 3大匙牛奶 6匙绵白糖 4匙食用油 少许做法 1蛋清蛋黄分离2打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！3有点稠时再放一勺糖4打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。5蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。6把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。7电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。8按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了✌️9找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦小贴士糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。展开

首先回答电饭锅是能够做蛋糕的。2.。普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软，将普通面粉改成低筋面粉。3.可以用中筋面粉 （千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。接下来看看电饭煲蛋糕的制作：都说烘焙门槛高，以至于许多人都望而却步。今天芋儿就教大家从一个电饭煲开始，开启你的甜蜜烘焙之路！就用家现成的电饭煲，为家人制作一款柔软细腻的蛋糕吧！电饭煲的主要功能是做饭，对于糕点控来讲，满脑袋装的都是糕点。电饭煲做的8寸戚风蛋糕居然做出了轻乳酪蛋糕的感觉。口感也像轻乳酪一样的绵软细腻！这是一款电饭煲版的戚风蛋糕，但是成品出乎意料的好！明明做的是戚风蛋糕但是却完完全全的一种轻乳酪蛋糕的外形以及口感。细腻绵软，入口即化。这就是苏泊尔电饭煲不同于普通烤箱的缘故吧。烤箱考出来的戚风蛋糕偏干，这个电饭煲版的蛋糕很润，但是一点不显得湿。大家快试试吧。用料：低粉 92克牛奶 45克细砂糖 40克鸡蛋 5个朗姆酒 少许玉米淀粉 8克色拉油 50克细砂糖 20克蔓越莓干 20克制作方法：1.蔓越莓干放朗姆酒里泡软，切成小块。2.8寸戚风蛋糕材料准备。3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。4.牛奶，色拉油，20克细砂糖放一个碗里，用手动打蛋器搅打。5.打至糖融化，颜色变浅。6.筛入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均匀。7.将蛋黄分次加入。8.电饭煲插电源，点击开始，预热。9.陶瓷内胆抹黄油备用。10.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至现鱼眼泡状。11.分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。12.取少部分蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻版均匀。13.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。14.将面糊倒入陶瓷内胆里面，轻轻震几下，除去气泡。15.将内胆放入电饭煲里面，用不同的力度撒入蔓越莓干。16.选择标准煮饭功能，点击开始。17.50分钟的时候，电饭煲出现倒计时14分钟，这时候，你用牙签插入蛋糕里面检查一下，如果提起牙签，牙签上有粘连物，就还未好，如果牙签很干净，就是蛋糕已经好了。我最后烤到剩余6分钟的时候断电，取出内胆。展开