大米发霉怎么办？还能吃吗？

民以食为天，人们的生活离不开大米。大米作为大多数人的主食，其新鲜和健康的品质直接影响到人体的健康，可是大米似乎是最难存储的粮食了，总会有这样那样的问题，大米发霉就是最常见的一种了。那么大米由于放置时间较长发霉怎么办！大米发霉是不能吃的，因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。（建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的，思想不一样，对粮食的看法也不一样），建议你发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等，希望对你有帮助。展开

如果大米发霉了，建议不要食用。发霉的大米可能产生霉菌和毒素，食用后可能对健康造成危害。处理发霉的大米时，可以采取以下措施：

1. **扔掉发霉的大米**：发霉的大米最好直接丢弃，避免继续使用。

2. **清洁储存容器**：将存放大米的容器彻底清洗干净，消毒后再存放新的大米。

3. **储存环境**：保持干燥通风的环境，避免潮湿导致大米发霉。

4. **定期检查**：定期查看存储的大米，确保没有发霉现象。

只要保持良好的储存环境，通常可以有效防止大米发霉，确保安全食用。展开