电饭锅原理？

煮饭时用手按动启动开关，通过传动杆使永久磁铁和软磁铁吸合，其吸力大于弹簧的弹力和永久磁铁的自身重力，所以永久磁铁不会落下，触点闭合，电路接通，发热板开始发热。当饭煮熟后，温度继续上升，当达到103℃时，软磁铁突然失去磁性，永久磁铁在自身重力及弹簧的弹力作用下落下，通过传动杆使触点分开， 电路断开，发热板停止发热。这样就起到限温作用。 当温度下降时，双金属片逐渐恢复，当温度低于保温温度时，动片的位置低于支点的位置，在贮能弹片的作用下触点闭合，电路接通。这样尽管限温器已断开，但保温器的不断动作可以实现保温目的。加热电路主要由感温软磁铁和永久磁铁构成。感温软磁铁与受热面固定在一起，内锅底部的热量直接通过受热面传递给它，当温度低于103℃时，感温软磁铁和永久磁铁一样具有磁性，当温度高于103℃时，感温软磁铁会突然失去磁性展开

电饭锅的工作原理主要是通过电加热来完成的。具体来说，它的基本结构包括加热盘、内锅、温控器和电源部分。

1、加热盘：在电饭锅的底部，有一个电热元件，加热盘通过电流加热，将热量传递给内锅。

2、内锅：内锅是用来盛放米饭的容器，通常采用导热性能好的材料，直接与加热盘接触，以便有效传导热量。

3、温控器：电饭锅内设置有温控器，可以实时监测内锅的温度，当水温达到一定值时，温控器会自动控制电源开关，保持恒定温度，防止过热或干烧。

4、工作流程：电饭锅启动后，加热盘加热内锅，使水分开始蒸发，在不断升温的过程中产生蒸汽，随后米饭吸收水分并膨胀。当水分蒸发完成后，温度继续上升，温控器检测到并切换电源，保持在保温状态，最终完成煮饭的过程。

通过这种方式，电饭锅使得米饭能够在高温环境下均匀熟化，保证口感。展开