如何用微波炉蒸鸡蛋？

微波炉蒸鸡蛋羹一 1 水和鸡蛋的比率是2比1。接著朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。2 放入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。3 在加热期间，在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫著。p.s忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。 微波炉蒸鸡蛋羹二 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。 巧蒸鸡蛋羹 在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩。蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。用微波炉蒸荷包蛋 把开水放入微波炉的蒸盒里，再把蛋打到开水里，注意！要用牙签捅破蛋黄，否则在热的过程中会爆炸！再放上糖。再把蒸盒放进微波炉蒸上三到四分钟就可以了。一般用高火，时间可以自己调节。也可以盖上保鲜膜，也可以不盖。展开

用微波炉蒸鸡蛋是一种方便快捷的做法，下面是具体步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、适量清水、盐（可选）。

2. 打开鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量清水（通常以鸡蛋和水的比例为1:1），可以加入少许盐调味。

3. 搅拌均匀：用筷子轻轻搅拌鸡蛋和水，直到混合均匀。

4. 盖好：用保鲜膜将碗密封，或用微波炉专用盖子盖好，以免在加热过程中溅出。

5. 设置功率：将微波炉设定为中低功率（约30%-50%），加热大约1-2分钟。

6. 检查熟度：加热到一定时间后，打开微波炉检查鸡蛋是否熟透，如有必要可根据鸡蛋的实际情况再加热30秒。

7. 完成：鸡蛋蒸熟后，取出静置片刻，即可享用。

提示：时间和火力可能根据微波炉的型号不同而有所差异，建议第一次尝试时适当多观察几次，避免过熟。展开