屋墙边的地皮菜能吃吗

能吃的，地皮菜的吃法很多，介绍几种做法一、地皮菜炖汤：地皮菜可用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。地皮菜炖肉丸材料：猪肉丸300克，地皮菜80克，粉丝25克，小米辣5克，香葱花10克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，生抽5克，香醋3克。做法：1、将地皮菜反复冲洗干净，入开水中汆一下，捞出，挤干水分备用；粉丝泡软待用。2、锅入水烧开，下入猪肉丸煮约10分钟至熟，放入地皮菜、粉丝，加盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精调味，撒上香葱花、小米辣丁即可上菜。展开

如果你说的地皮菜指的是“地衣”类的植物，如石耳，那是可以食用的，并且还有一定的营养价值。不过，需要注意的是，采摘需要注意环境卫生，避免受到污染。此外，在食用前要充分洗净和浸泡，去除灰尘和杂质。展开