松茸菌

松茸菌的做法

黄油煎松茸的做法
这个油煎的松茸也可以换成烤方式，用电烤箱即可。
食材准备：新鲜松茸2根，动物黄油适量，食盐少许。
方法步骤
1、将松茸洗净切片，黄油切一块待用；
2、平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，
3、煎至边角处微焦后即可出锅；
4、撒上少许盐即可食用。
松茸扒娃娃菜
娃娃菜其实就是微型的大白菜，没有的可以用大白菜的中心做。
食材准备：娃娃菜一颗，松茸10克，朝天椒1根，大蒜2瓣。
方法步骤
1、将娃娃菜切成六瓣，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥水摆盘；
2、松茸浸泡热水中，切丝，大蒜，大葱，朝天椒全部切碎待用；
3、锅中加入适量的油烧热，爆香葱蒜后放入松茸死，调入蚝油和水拌炒；
4、炒好后淋在娃娃菜上即可。

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松茸菌的功效与作用

松茸菌的功效与作用;
松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达90％以上 抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％。此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

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松茸菌营养成分

松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5 %，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。
松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

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松茸菌的生长习性

秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。 松茸自然生于海拔2000～4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中，它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。生长松茸的地方需要具备3个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，由于松茸生长发育对环境条件要求严格，至今世界上没有成功人工栽培，完全靠野生采集。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

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