茼蒿菜

茼蒿菜的做法

茼蒿菜有暖胃的功效，不少人都喜欢在冬季打火锅的时候食用，那么除了打火锅时吃，茼蒿菜的做法还有哪些呢？一起来学学！
一、火腿茼蒿水果酸奶沙拉
材料：茼蒿菜150g
配料和调味料：火腿3片，香梨半个，甜橙半个，酸奶半杯，橄榄油、盐适量。
做法：
1、将清洗干净的嫩茼蒿铺在碗底；
2、香梨去皮后切成小片放入；
3、再将火腿片卷成花插在其中；
4、将甜橙去皮、去膜后再切成小块放入；
5、将表面浇淋一点橄榄油；再均匀撒点细盐；最后将酸奶浇在沙拉表面。
二、茼蒿拌鸡丝
材料：茼蒿菜200g，鸡胸肉100g
配料和调味料：食用油、生抽、香油、芝麻、红辣椒适量。
做法：
1、茼蒿掐去根部，洗净；鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝。
2、另外烧开一锅水，放入1小勺食用油；放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可。
3、取出后，稍微挤干一下（小心烫），切段。
和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈，更赏心悦目。

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孕妇能吃茼蒿菜吗

孕妇能吃茼蒿菜吗
孕妇能吃茼蒿吗?答案是能吃。茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。
孕妇吃茼蒿的好处
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰：茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

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茼蒿菜营养价值

茼蒿菜味辛、甘，性平，古时有皇帝菜称号，因900多年前从外国引入后，成为宫廷佳肴，深得皇帝喜爱，遂得此美名。茼蒿菜包含多种氨基酸，都是人体需要的，如丝氨酸、天门冬素、苯丙氨酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸等。另外，茼蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素，这些营养素可以养心安神、降压补脑，稳定情绪，清血化痰，润肺补肝，防止记忆力减退。茼蒿菜的独特方向是因为含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

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茼蒿菜栽培技术

一、品种选择
茼蒿宜选择香味浓、叶厚枝肥、纤维少、品质佳、产量高，适合秋季种植的品种。
二、播种
8月下旬至10月下旬均可播种。茼蒿播种后，覆盖细土，保持畦面平整。茼蒿依品种不同，一般从播种到收获30-70天左右。育苗移栽，苗龄30-35天，定植株行距10cm×16cm。
三、田间管理
茼蒿播种后6-7天可齐苗，长出1-2片心叶时要进行间苗除草，株行距4cm×4cm。苗期水分管理采取小水勤浇的方法，每天早晚各淋一次水。育苗移栽的，在定植2-3天内每天淋1-3次小水，以后每天早晚各浇一次水。生长中期，应保持土壤湿润，植株长到10cm时开始分期追肥，以速效性氮肥为主，若采收嫩梢，每次采收后要进行浇水追肥，促进侧枝生长。
四、采收
当茼蒿苗高14-16cm时，即可开始采收，一般选大株分期、分批采收，以嫩梢为主的，每次采收后要进行浇水追肥，促进侧枝再生，直到开花为止。

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