干白葡萄酒

干白葡萄酒种类

比较常见的白葡萄品种有“霞多丽”“长相思”“雷司令”“琼瑶浆”“赛美蓉”“贵人香”等。

霞多丽（Chardonnay）

是法国勃根第产区常见的白葡萄品种。用霞光多丽酿造的葡萄酒有典雅的，新鲜的柑桔类水果的香气，清淡爽口，适合于鱼类或其它海鲜搭配。

长相思（Sauvignon bianc）

是法国波尔多地区的白葡萄品种，目前有许多国家都有栽培。用它酿造的葡萄酒具有细腻，新鲜的香气，有明显的花香和野果香，是非常爽口的葡萄酒，配烧烤海鲜，牛肉和加有香料的素菜等非常合适。

雷司令（Riesling）

是德国莱茵河畔的代表品种。澳大利亚，新西兰，法国，美国，智利，中国都有栽培。雷司令葡萄酒具有柑桔类水果的香味并含有矿物质的味道，配鱼类菜肴、和亚洲风味的菜肴都很理想。

琼瑶浆（Gewurz-Traminer）

在德国，澳大利亚、法国、美国都有种植。带有香辛料，玫瑰和热带水果的味道，可以酿制成干、半干和甜型葡萄酒。可以搭配亚洲风味的菜肴，包括薰制的菜肴和酸甜可口的饭菜。

赛美蓉（Semillon）

是法国一个古老的酿酒葡萄品种，主要产于波尔多和格拉夫和索丹产区，现在除了法国，德国之外，智利、阿根廷以及澳洲也有较多的种植。在索丹地区主要用来做贵腐酒。用赛美蓉做的贵腐甜酒可经数十年或者上百年窖藏，口感醇香浓郁，是餐后甜酒的最佳选择。

贵人香（Italian Riesling)

原产于意大利，1982年引入山东、河北、北京和黄河故道地区有较多种植。是酿造优造优质白葡萄酒的良种，也是酿造香槟、白兰地和加工葡萄汁的好品种。由它酿成的酒，禾杆黄色，有悦人的果香和酒香，柔和爽口，丰满完整，酸涩恰当。与海鲜、淡水鱼、鸡肉和猪肉搭配饮用最佳。

点击查看全文

饮用干白葡萄酒的原则

越来越多的人对酒特别的钟爱.对于干白葡萄酒来说,饮用有一下几个基本原则：

干白葡萄酒宜冷饮,确实的温度要视酒质而定,大约在摄氏6度至11度.要降低酒的温度,最方便的办法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中,十五至二十分钟后,温度就降至10度以下.如想温度降的更快,可在冰水中撒一大把粗盐.此外,我们也可以把白葡萄酒放在冰箱的下层,那里的温度大约为摄氏4度,饮用前把酒取出,温度就会稍微升高。

除了温度,如果我们一餐饮用的酒不只一款,就要紧记一条原则,除了要考虑酒和食物的搭配(一般红酒配肉,白葡萄酒配鱼和海鲜)外,还要服从由淡而浓的次序.先饮年纪较轻、较淡的酒,再饮陈年、浓郁的酒.先饮白葡萄酒,后饮红酒.由于每人吃的食物不同,最好多准备几支酒杯,以方便每位客人选用不同的酒配合不同的食物饮用。

点击查看全文

干白葡萄酒品牌大全

长相思
长相思是一种芳香的白葡萄，酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气（黑醋栗芽苞，接骨木花，绿甜椒，芦笋），高酸度。长相思成名于法兰西，可是被带到世界各地，却不得不归功于新西兰人。新西兰人惊奇地发现，那个名为“马尔堡(Marlborough)”的地区，酿造的白葡萄酒特别能带出热带植物和柑橘类水果香。时至今日，新西兰长相思白葡萄酒，已经成了新西兰葡萄酒的一张名片。

霞多丽

霞多丽,又叫做莎当尼，原产自勃艮第，因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，而且产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界个大产区都有种植霞多丽。霞多丽会随着产区地质和环境的变化而改变，在非常寒冷的石灰质产区，酒精淡，酸度高，主要以青苹果等绿色水果香味为主；对于较温和产区则口感非常柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。

雷司令

雷司令是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。更特别的是它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，以其千变万化令人感到新奇，从而将各种甜度一一呈现，以此也体现了雷司令的出色之处。

点击查看全文

干白葡萄酒功效

干白葡萄酒的功效：

1、养颜美容：“干白”含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容。

2、调控血脂：“干白”能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白。

3、保肝护肝：“干白”含有各种人体必需的氨基酸。

4、养肾护胃：“干白”含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用。

5、含有丰富的维生素。

6、含有丰富的各种矿物质元素。

适量饮用干白对每个想变美的女性都有很大的帮助

7、增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

8、滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。

这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

9、助消化作用

蛋白质最优良佐餐饮料，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

点击查看全文

相关百科

• 西红柿鸡蛋面
• 拌面
• 拉面
• 云吞面
• 葱油拌面
• 烤面筋
• 兰州拉面
• 伊府面
• 烩面
• 捞面
• 抻面
• 扯面