秋刀鱼一直以来都是非常重要的饮食料理的食用鱼,要知道现在不管是日本料理还是中国川菜,用秋刀鱼烹饪出来的菜品,都是非常鲜香可口的。这种鱼在东亚地区当中非常常见,由于提醒又细又扁,因为这种鱼类生产在秋季当中,体型看似一把扁扁的刀具。所以被人们称为了秋刀鱼。