番茄鱼的做法,番茄鱼的食用指南,番茄鱼的营养价值,番茄鱼配什么好吃

番茄鱼的做法: 番茄鱼食材：
食材准备
主料：番茄，草鱼
辅料：葱，姜，蒜
调料：黄酒，番茄酱，盐
1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！; 点击查看全文

番茄鱼的食用指南: 红艳艳的番茄汁裹着明黄色的炸鱼段，再撒上些亮眼滴小芝麻，配上果蔬的点缀，让人食欲大动，咬上一口口感外脆里嫩，香溢满口。
1、鱼肉量为制作鱼所用的净重，所购草鱼约重1300克；
2、颜色深红的鱼脊肉很腥，要去除不用；
3、调汁时的番茄沙司加入淀粉后颜色会变淡，在最后炒汁时再加一些番茄沙司会让色泽更红；
4、根据自己口味调整调汁中的调料用量，醋在炒汁时会挥发掉一些，所以最后再放少许提味；
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补；同时还具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。; 点击查看全文

番茄鱼的营养价值: 草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。; 点击查看全文

番茄鱼配什么好吃: 番茄鱼配什么好吃：雄鱼头（就是头很大那种草鱼）中间片开、彩椒（灯笼椒彩色的）切丝、青葱弄成段、黄姜未、盐、山西老陈醋、秘制中式酱油！我就用日式炸锅来完成整道菜的，如果你想尝试用一般的平底锅就好！首先把锅过油热一热，放上姜未煎至金黄，再把鱼头至于上面，值得注意的是一定要用文火断断续续的煎，不然破象了就难看了！先把切开那面煎两三分钟反过来煎下面，这样做只是为了去腥，也是两三分钟再反过去，然后就一直用那切面一直煎，因为鱼一熟都易难！煎时也可以用盐擦下存放去些水份再煎既煎得好看些又入味！待到鱼看起来有点熟和姜未金黄好看时就加大火文火断断续续的煎，不然破象了就难看了！先把切开那面煎两三分钟反过来煎下面，这样做只是为了去腥，也是两三分钟再反过去，然后就一直用那切面一直煎，因为鱼一熟都易难！煎时也可以用盐擦下存放去些水份再煎既煎得好看些又入味！待到鱼看起来有点熟和姜未金黄好看时就加大火至武火，然后倒下一小杯水浸泡三分之一鱼身就好，倒入一小点陈醋盖锅五分钟打开撒些彩椒煮到水快干再撒青葱段然后关火倒上一些秘制酱油！捧出来你会发现这倒菜是多么的香还有多么的性感，彩椒是那么的彩青葱是那么的青！; 点击查看全文

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