柠檬红茶泡法

1、备具

茶盘1只，如意壶１只；长身玻璃杯3只；料缸2只；不锈钢夹l只；茶叶罐1只（内置茶叶）；赏茶碟（闻香碟）1只；茶巾1块；水盂1只；茶匙组合1套；开水壶1只；沸水。

2、赏茶

在冲泡“柠檬红茶”之前，可简要介绍一下所选用的红茶品质特征和文化背景。接着开启茶样罐，用茶匙摄取少量茶样，置于赏茶盘中，端于客人前，稍欠身，用双手奉上，供客人观赏闻香。

3、冲泡

用回旋斟水法将90～95℃左右的开水注壶1 周后，再用“凤凰三点头”法注壶八成满；盖上壶盖后，闷茶2分钟左右。

4、分茶

提起茶壶，轻轻摇晃，待茶汤浓度均匀后，将茶均匀入杯，每杯至七成满。加方糖1～2块，柠檬片1～2片。

5、品茶

品饮时，须用茶匙调匀茶汤，进而依次闻香、观色、尝味。