凉糕的文化

　　双河镇地属宜宾长宁县，拥有1300多年悠久历史，小镇古色古香、典雅古朴，其葡萄井凉糕则让人难以忘怀。据《长宁县志》记载，葡萄井建于宋代，历代都加以修葺。泉水清冽，气泡群从井底涌出，状若葡萄，晶莹碧透，因此而得名。早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很出名了，进士杜德舆的《舆地纪胜》上这样记载着：“来此避暑纳凉者甚多，名小吃凉糕嫩凉驰名”。
　　关于双河的凉糕，还有一段动人的传说，相传汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。南军败退，兵临双河古城之时，亦是在七擒孟获的某个片段中，百姓送凉糕犒劳蜀军将士，顿时，蜀营欢声雷动，军威大振，两天功夫，蜀军攻进城内，全歼南军。古镇凉糕因而名振。
　　宜宾人有吃凉糕的习惯，这是一种生态、健康的养身绿色食品，且历史悠久，在天气较热的时候，来一碗凉糕，冰凉清爽，沁人心扉。而双河的葡萄井凉糕，是宜宾特别著名的一种凉糕，而今，已演变成为一种独特的风味小吃，一年四季都有客人专程来到这个小镇一品凉糕美味。