酸枣仁的营养价值

　　营养价值
　　主要成分
　　酸枣仁皂苷（jujuboside）、白桦脂酸、桦木素等，含油脂约32%。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉，碾碎果核，取出种子，晒干。生用。
　　[性能]味甘、酸，性平。能滋养心肝，安神，敛汗。
　　[参考]含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C。
　　改善睡眠。对小鼠、豚鼠、猫、兔、犬均有镇静催眠作用。对大鼠做脑电测试，灌胃后睡眠时间（TS）和深睡阶段（SWS2）持续时间分别增加51min（26.0%）和41.4min（116.3%），差异极显著（P<0.001）。6h内TS发作频率平均减少22.7次（-36.3%），每次发作持续时间增加3.5min（+89.0%），差异均极显著（P<0.001）