秀丽白虾的介绍和做法

秀丽白虾的介绍和做法步骤：
秀丽白虾，又名：太湖白虾，白虾属淡水种其中一种，另一种为越南白虾。秀丽白虾，是太湖主要的经济虾类，每年产量占太湖虾类产量50%以上，它的分布遍及全湖，有两种生态群，一种生活在开敞水域的称为“湖白虾”，这种生态群的个体较大，有一定的集群性；另一种分布在沿湖岸一带，常和日本沼虾混杂在一起的称之为“蚕白虾”，个体较小。养殖技术类似于青虾，秀丽白虾是呼伦湖独特的优质水产品， 因甲壳薄而透明，以其洁白，微带蓝褐或红色点，死后体呈白色而得名。　
爆炒秀丽白虾
配料：辣椒丝红白2种，盐，生抽酱油，糖，胡椒，大蒜，葱段
　　1、将油烧开，放入胡椒，生姜，爆锅后，将白虾倒入；
　　2、辣椒丝放入，煸炒1分钟，随后将所有配料倒入锅中；
　　3、糖上色后，即可出盘。
　　秀丽白虾经过糖色，色泽鲜红，光泽美观。清爽可口。