油鱼的科普常识

市场上卖的鳕鱼块，其实多数不是真正的银鳕鱼，而是油鱼。由于油鱼所含蜡酯人体无法吸收，食用后容易引起腹泻，特别是针对婴幼儿来说。调查发现，被称作“伪鳕鱼”的油鱼易致腹泻的案例在过去几年中屡见不鲜，市民在选择食用时须谨慎。
鳕鱼因被宣传为脂肪含量低、富含多种微量元素，备受青睐。一般来说，这种名为鳕鱼的产品最常见的只有一种：冰冻鳕鱼块，售价均在20元/斤以下。市场上冒充鳕鱼的，多为叫油鱼的深海鱼，因体内含人体无法分解吸收的蜡酯，故食用后肠道受到刺激会出现腹泻现象、排出橙黄色的油脂，但不会中毒。科学家表示，“其实油鱼是常见的商业鱼类，但是其蜡质含量较高、容易引起腹泻和，但没有毒。一次食用量不超过三两一般没事。”但小朋友们抵抗力较弱，妈妈们更要注意。