茯苓饼的特色

茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，本身就是老北京的一个特色小吃，很多人都是非常喜欢吃的此饼当推稻香春 最佳。很多国内外的有人都会到北京去游玩，而去游玩的人一般都是会吃茯苓饼的，可见茯苓饼的知名度还是挺高的，而且说实话吃过茯苓饼的人都说好。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁 ，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉 ，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称 “茯苓饼” 。