地瓜饼之黄金地瓜饼的做法

立冬已过，天气渐凉了，路边卖烤红薯的多了起来。是啊，又到了吃红薯的季节啦。吃惯烤红薯、地瓜粥，考虑变个花样吃法吧~ 做个兼具主食点心双重身份的——黄金地瓜饼??吃吃看啦~首先地瓜去皮、切碎，用微波炉高火加热8分钟，取出压成泥状。准备干净面盆，倒入糯米粉和白糖。将地瓜泥倒入，边揉边添加热水，直到揉成稍软的面团。其次分割成大小均匀的剂子，每个约30g，用手按成小饼状。锅中倒入适量花生油，5成热时放入小饼。待朝下的面炸至金黄色，轻轻翻个，炸另一面。最后待两面都炸至金黄色，饼略有鼓起现象时即熟。控制好时间，不要炸过头哦，颜色就不好看啦。