朝鲜冷面制作的窍门

朝鲜冷面的做法也是需要一些小窍门的，现在传授给你们。面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，往往是一碗冷面成败的关键，在正式的韩餐中，梨汁的甜和辣酱的辣味很好的中和在一起，不但吃起来爽口美味，而且摄取营养均衡，操作简单，非常适合现在的上班族在家烹饪。这些不起眼的细节一定要好好筛选，往往一道好吃的菜品或面品细节上都是下了一番功夫的。